１月１７日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」。今月はいつもと気分を変えてエスニック料理と付け合わせの野菜などを紹介します。鶏肉の蒸し汁で炊いたご飯「アジア風蒸し鶏ご飯」と歯ざわりと食感を楽しめる「ごぼうのソムタム風サラダ」のレシピを紹介します。 「ごぼうのソムタム風サラダ」は…
１月１７日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」。今月はいつもと気分を変えてエスニック料理と付け合わせの野菜などを紹介します。鶏肉の蒸し汁で炊いたご飯「アジア風蒸し鶏ご飯」と歯ざわりと食感を楽しめる「ごぼうのソムタム風サラダ」のレシピを紹介します。 「アジア風蒸し鶏ご飯」はタイで…
１月１５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サバ缶・ツナ缶・サカナ缶」。本日は「いわしの蒲焼き缶」を使って、「鰯の蒲焼きチャーハン」のレシピを紹介します。 いわしの蒲焼き缶のタレに柚子胡椒を加えて、仕上げに加えます。ご飯はパラパラに仕上げますが、仕上げにタレを加える…
１月１５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「キャベツのつくね汁」のレシピを紹介します。 柔らかな鶏ひき肉のつくねに塩もみキャベツをたっぷりと入れて、シャキシャキの食感がアクセントになるつくね汁です。 (さらに…)…
１月９日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は今週のテーマが「あったか汁物＆鍋物レシピ」。本日は「野菜たっぷりけんちん汁」と「カリフラワーのクリームスープ」のレシピを紹介します。 「野菜たっぷりけんちん汁」は根菜やキノコ、豆腐で作る具沢山の汁。野菜の厚みは大きさを添えろえて火の通りを均等にします…
１月９日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「加藤巴里」さんがいつもと違ったなめこ料理、「なめことベーコンのフラン」のレシピを紹介してくれます。 フライパンでなめこをベーコン、ニンニクを炒めて、生クリーム、牛乳などを混ぜた卵液と合わせて一度、軽く火を入…
１月4日（金）、今年最初の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、とってもヘルシーで野菜たっぷりの「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ」のレシピを紹介します。 今回の鍋には和、洋、中の3種類のつけダレを作って味の変化を楽しみます。どのタレでもとっても美味しくいただけます。 (さらに…)…
１２月２７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のでは、料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、お正月に食べたい「紅白なます」のレシピを紹介してくれます。 細くせん切りにした人参に塩をまぶして３分間おき、せん切りの大根を混ぜてさらに４分間おきます。水けを絞り、酢、砂糖、塩を混ぜた調味料…
１２月２６日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の「小林まさみ」さんと義理のお義父さんで料理研究家の「小林まさる」さんがおせち料理にも使える「根菜の酢じょうゆ煮」のレシピを紹介してくれました。 食べやすく切った鶏もも肉、れんこん、ごぼう、人参を炒めて、酢、醤油、みり…
１２月２１日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は本格的な「ビーフシチュー」のレシピを紹介します。 市販のルーは使わずに小麦粉がチョコレート色になるまでじっくりと炒め、牛肉を煮込んだスープに加える本格的なシチュー。ハーブや野菜の皮などを束ねたブーケガ…
１月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サバ缶、ツナ缶、さかな缶」。…
１月１７日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は土鍋を使ったあったかレシピ、「鶏がゆ」のレシピを紹介し…
１月１８日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は「イタリアンロー…
１月１７日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」。今月はいつもと気分を変えてエスニック…
１月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サバ缶・ツナ缶・サカナ缶」。…
１月１６日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」では、おなじみの麺類を土鍋で作り夜食やお昼にオススメの「…
１月１６日（水）の「NHK鍋の王国」では秋田県北部で昔から食べられていた「きりたんぽ鍋」が紹介されま…
１月１６日（水）の「ホンマでっかTV」、「ホンマでっかレストラン」では女優の「水川あさみ」さんが「塩…
１月１６日（水）の「きょうの料理」は味噌を使ったアイデアレシピを料理研究家の「平山由香」さんが紹介し…
