７月１７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家で７人家族の日々の食卓レシピを紹介したブログが人気の「ゆーママ」こと「まつもとゆうみ」さんが、冷凍作り置きのレシピを紹介します。 「豚こま切れ肉のカレーだれ」は野菜も加えてレパートリー倍増に！人参は冷凍すると食感が変わるのでなるべく細切りにします。…
７月１２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「マリネいろいろ」。本日は、「ホタテと彩り野菜のマリネ」のレシピを紹介します。 ホタテの旨みを吸った野菜がとっても美味しいマリネです。ピリ辛の花椒がアクセントになります。 (さらに…)…
７月１１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「マリネいろいろ」。本日は、「さばのマスタード風味」のレシピを紹介します。 ３枚におろしたさばには塩をふり、臭みの元になる水分を出して水洗いしておきます。煮汁に加える粒マスタードとレモン汁は仕上げに加えるので香りと風味が美味…
６月１９日（水）の「NHKパンのある幸せ」は、「バゲット」が特集されました。そのバゲットを使った「ひのようこ」さんオススメのレシピを紹介します。 「野菜たっぷりタルティーヌ」は赤ワインにぴったりの一品。季節の野菜を組み合わせてホームパーティーでもオススメです。 (さらに…)…
６月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」はドレッシングが決め手のシンプルなサラダレシピ「グリーンサラダ」と「キャロットラペ」のレシピを紹介します。 「キャロットラペ」はフランスの家庭料理の定番。人参はごく細の千切りにすると口当たりがよく仕上がります。 (さらに…)…
６月３日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、市販のルーを使っていつものカレーを一味アップしたレシピを紹介します。 「チキンカレー」は一口食べると濃厚な旨味とコクの深さにびっくりのカレー。鶏肉は塩水につけてから焼くとパサつかず、短時間でもじっくりと煮込んだような味わいになります。 (さらに&h…
５月２９日（水）の「NHKmごごナマ」は食生活で不足がちな「食物繊維」がテーマ。その食物繊維が豊富に含む食材が「おから」で本日は「おから」を使ったレシピを、和食の達人「斉藤辰夫」さんが紹介してくれます。 「うの花」は生のおからは日持ちしないので作り置きしておける一品。たっぷり作っても３〜４日間…
５月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は、「切り干し大根とささみのサラダ」のレシピを紹介します。 切り干し大根は水で戻して、野菜と一緒に甘酢につけてラップで押さえ５分漬けます。仕上げにマスタードと醤油を合わせてかけます。シャキシャキの…
５月２４日（金）の「NHKひるまえほっと」は料理研究家の「山脇りこ」さんが、梅干しを調味料がわりに使った「人参の梅炒め」のレシピを紹介します。 とっても簡単に作れるご飯のお供にオススメな一品です。 (さらに…)…
５月２１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「濱田美里」さんが刻んだ玉ねぎに水と塩を加えて常温に置いて使う、「発酵玉ねぎ」のレシピを紹介してくれました。そしてこの「発酵玉ねぎ」を使った料理レシピを紹介してくれます。 「豚肉と人参の発酵玉ねぎ炒め」は調味料は味噌だけで驚きの美味しさに！発酵玉…
７月２１日放送の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、西麻布のイタリアンの名店「ア…
７月２０日（土）の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、…
７月１９日（金）の「沸騰ワード１０」では、「伝説の家政婦シマ」さんが、元テニスプレイヤーの「杉山愛」…
７月１９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本…
７月１９日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行」の「One Dish」のコーナー。本日は、タイの春…
７月１８日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本…
７月１８日（木）の「ヒルナンデス」は冷蔵庫の残り物を使って絶品レシピを「ル・リール」のオーナーシェフ…
