10月10日(月)体育の日放送の「きょうの料理」は、200年以上続く杉本家10代目当主で料理研究家の杉本節子さんが、里芋の肉じゃがの作り方を教えてくれました。 「杉本節子の町家で楽しむ京ごはん」と題して、今日から3日間は杉本家伝統のおばんざいメニューを紹介してれくます。 手に入りやすい旬…
10月10日(月)体育の日の「おびゴハン!」は、小麦粉も生クリームも牛乳も使わずに簡単にプロの味にする「鮭のクリーム煮」の作り方を教えてくれました。 小麦粉から作るとダマになることもあるクリーム煮ですが、クリームチーズを使うことで簡単に仕上がります。 これからの季節には、あたたかいクリー…
10月7日(金)今日からスタートのローラさんのレシピコーナー。本日は体ポカポカのハマグリの豆乳チャウダー。料理好きなローラさんのレシピとても楽しみですね! (さらに…)…
10月4日(火)のモコズキッチンでは、ゴロゴロ食材をじっくりと柔らかく煮込んだスープレシピが紹介されました。少しづつ涼しくなってきたこの季節にピッタリのスープレシピです! (さらに…)…
9月24日(土)放送の「おかずのクッキング」では、現役小学校給食栄養士の給食王子こと松丸奨(まつまるすすむ)さんが登場しました。 松丸さんは全国学校給食甲子園2013年優勝の実績のある給食のスペシャリストで、給食用のレシピを1人分にアレンジしたレシピ「豆腐のすり流し」を紹介してくれました。 …
9月24日(土)放送の「おかずのクッキング」では、現役小学校給食栄養士の給食王子こと松丸奨(まつまるすすむ)さんが登場しました。 松丸さんは全国学校給食甲子園2013年優勝の実績のある給食のスペシャリストで、給食用のレシピを1人分にアレンジしたレシピ「鮭のちゃんちゃん焼き」を紹介してくれました…
9月19日(月)放送のテレビ東京系列「L4you!」では、健康にいい使い切りカボチャ料理特集でした。 そしてHATAKE AOYAMA総料理長の神保シェフが、カボチャ料理をイタリアンテイストに仕上げたレシピを紹介してくれました。 カボチャの煮付けをイタリアン風にした「カボチャのトマト煮込…
9月19日(月)放送のTBS系列「コウケンテツの幸せごはん」では、料理研究家のコウケンテツさんがタイと日本の融合料理「タイ風香りちらし寿司」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉をバジルで炒めたガパオにタイ米、パクチーなどを使ってちらし寿司風に仕上げます。 タイの人たちに受け入れられる味な…
9月16日(金)のモコズキッチンでは、女子会を盛り上げるオーブンレシピ、野菜たっぷりのベジタブルパイが紹介されました。 秋に近づきスーパーに並ぶ野菜の種類も増えてきてこの時期ピッタリのレシピになってます! (さらに…)…
8月19日(金)の金スマで水島弘史先生が、低温調理で何日もシャキシャキ感が続く驚きの野菜炒めの作り方を紹介してくれました。 野菜炒めは強火で一気に仕上げるという常識を打ち破る「低温でじっくり炒める」という手法で、野菜のうま味が際立つ絶品の野菜炒めになるレシピです。 さらに料理の根本に関わ…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…