10月10日(月)体育の日の「おびゴハン！」は、小麦粉も生クリームも牛乳も使わずに簡単にプロの味にする「鮭のクリーム煮」の作り方を教えてくれました。
小麦粉から作るとダマになることもあるクリーム煮ですが、クリームチーズを使うことで簡単に仕上がります。
これからの季節には、あたたかいクリーム煮を作りたいので嬉しいレシピです。
鮭のクリーム煮の材料
- 鮭（2切れ）
- カブ（4個）
- にんじん（1/3個）
- しめじ（1/2パック）
- クリームチーズ（1/2パック）
- 塩
- コショウ
- コンソメ顆粒
今日の材料費は合計749円でした。
鮭のクリーム煮の作り方
- にんじん（1/3個）を厚めのイチョウ切りに、カブ（4個）を一口大に切ります。
- しめじ（1/2パック）は軽くほぐしておきます。
- フライパンに水を1cmほどの高さで入れ、にんじん、カブを入れて火にかけます。※根菜は水の段階から入れると良いそうです。
- 根菜に火が通ったらしめじを入れ、塩・コショウ・コンソメを入れて味付けをします。
- フタをして中火で3分ほど煮ます。
- クリームチーズ（1/2パック）を入れ、中火でさらに3分ほど煮れば出来上がりです。
感想
鮭を切らずにそのまま入れ、さらに特にかきまぜることもせずに仕上がるのがいいですね。鮭は切らない方が高級感が増すとのことでした。
小麦粉を使わないので失敗しないのが嬉しいレシピでした。
このレシピで「パスタ」を作ってみました！
クリーム煮ではなく「きのこクリームパスタ」を作ってみました。
パスタの場合ソースが濃厚の方がいいので、水はこのレシピの半分がいいですよ。きのこを一緒にいれれば簡単きのこクリームパスタの完成です！
