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ニンニクの芽

1. 2019

   22May

   古田等の麻婆とうがん/きょうの料理

   ５月２２日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主「古田等」さんが生産量１位の沖縄の「とうがん」を使ったレシピを紹介してくれます。 「麻婆とうがん」は肉の旨味を吸ったとうがんは、豆腐のようなまろやかさです。ピリッとした辛さがご飯にぴったりの一品です。 (さらに…)…

2. 2017

   16Oct

   山野辺シェフのピリ辛混ぜうどん特製辣醤がけ／ノンストップ

   

   10月16日のノンストップ「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナーでは、銀座やまの辺 江戸中華の山野辺シェフが簡単まかない料理を教えてくれました。 今日のレシピは「ピリ辛混ぜうどん 特製辣醤がけ」です。使うお肉は豚でも鶏でも、残り物で大丈夫です。特製の食べるラー油「辣醤（らーじゃん）」をかけ…

3. 2017

   04Sep

   パン・ウェイの秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め/きょうの料理

   

   ９月４日（月）の「きょうの料理」は、残暑を乗り切る養生おかずがテーマ。１日目の本日は料理研究家の「パン・ウェイ」さんが「白い食材」を使ったレシピを紹介してくれます。 中国では、「秋の初めは白いものを食べろ」と言われるそうです。この時期は朝と夕の気温が下がり空気が乾燥し、喉の痛み、疲れによる不調…

4. 2017

   10May

   クックパッド人気レシピ！にんにくの芽のつくね/ノンストップ

   ５月１０日（水）のノンストップは人気レシピサイト「クックパッド」の注目レシピを紹介します。本日は中華料理でおなじみの食材、「ニンニクの芽」が注目ワードに。 「byおしす」さんのポリポリ食感が美味しい、「にんにくの芽のつくね」レシピを紹介します。食感が美味しいつくねがさらにスタミナアップで美味し…

5. 2017

   05Jan

   土井善晴の牡蠣と牛肉の炒め物レシピ／きょうの料理

   1月5日(木)放送の「きょうの料理」では、2日連続で土井善晴先生が登場です。 2日目の今日は、うま味たっぷりの牡蠣と牛肉のコラボ料理「牡蠣と牛肉の炒め物」のレシピを紹介してくれました。 パンチのある２つの食材に「にんにくの芽」を組合せた、豪華なごちそうの一品です。 (さら…