12月4日(月)の「あさチャン!」では納豆の美味しい食べ方が紹介されました。最近では、野菜が高い時などに納豆を野菜がわりに食べる家庭が増えていて、年間の消費量も今年は過去最高だそうですよ。納豆の栄養価はニンジン1本分の食物繊維、トマト1/2個分のビタミンEがありますよ。 登山家の「三浦雄一郎」…
12月2日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生がゴボウをたっぷりと使った「ゴボウ入りミンチカツ」のレシピを紹介してくれました。 お肉と同量のゴボウを入れることで、重すぎずゴボウの甘みのある美味しいミンチカツに仕上がります。ちなみに東京で言う「メンチカツ」を、関西では「ミンチカツ」と言うみたい…
12月1日のノンストップ!坂本昌行のワンディッシュでは「大根もち炒め」のレシピを紹介してくれました。 もっちりしゃきしゃきとした大根もちをまず作り、さらに中華風に炒めて仕上げます。大根はすりおろしと細切りの2種類を使うのがポイントです。 (さらに…)…
11月27日のノンストップ!行列シェフのまかない家ごはんでは、ミシュラン東京で一ツ星の日本料理の名店「鈴なり」の村田シェフが「こんがりそばの煮びたしあんかけ」のレシピを紹介してくれました。 お店ではよく中華麺で作るそうですが、今回は日本そばで作ります。具沢山で食欲をそそる一品です。 (…
11月23日のおびゴハンでは、門前仲町「多万村」の村田シェフが「キノコたっぷり!味噌カレーうどん」のレシピを紹介してくれました。鈴なりの村田シェフのお兄さんなんだそうですよ。 明日が和食の日ということで今週は和食メニューのおびゴハンでしたが、ラストは味噌カレーうどん。たっぷりのキノコに卵ととろ…
11月18日のおかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんの「秋のいも」を使った「たたき長芋の卵炒め」のレシピを紹介してくれました。 ふんわりとした卵と、長芋のシャキシャキ感のコントラストが楽しい、栄養たっぷりの一品です。 (さらに…)…
11月15日(水)の「きょうの料理」は中国料理店の店主「程一彦」さんの自慢の一品「黄金チャーハン」のレシピを紹介します。 30年以上作り続けている自慢の味は、カラフルで美味しいパラパラチャーハンです。ご飯の塊を残さないように、米一粒一粒を卵でコーティングするのがポイントです。 (さらに&hel…
11月14日のNHKあさイチでは、堀口絹子さんが珠玉の卵かけご飯「エアリー卵かけご飯」の作り方を紹介してくれました。 卵を卵黄と白身に分けて作ることで、白身をふわふわにすることで黄身の旨味がより濃厚に楽しめるようになる絶品の卵かけご飯に仕上がります。 (さらに…)…
11月14日のNHKあさイチでは、白いご飯が嫌いだという子供のために冷蔵庫の余り物をリメイクした美味しいふりかけレシピを紹介してくれました。 そして「卵とめんたいこのふりかけ」は、ねぎのみじん切りを入れることで、ねぎのネバネバ部分によって水分量をキープすることでふわふわのふりかけに仕上げます。…
11月13日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の田口成子先生が「油揚げ入りの親子煮」のレシピを紹介してくれました。 親子煮に「油揚げ」を使うことでボリュームをアップさせたかさ増しレシピで、ご飯の上にのせて「親子丼」として食べるのもオススメです。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…