１１月１４日のNHKあさイチでは、白いご飯が嫌いだという子供のために冷蔵庫の余り物をリメイクした美味しいふりかけレシピを紹介してくれました。
そして「卵とめんたいこのふりかけ」は、ねぎのみじん切りを入れることで、ねぎのネバネバ部分によって水分量をキープすることでふわふわのふりかけに仕上げます。
卵とめんたいこのふりかけの材料
- めんたいこ（1本）※辛いものがニガテな方はたらこでも作れます。
- 卵（2個）
- 長ねぎ（1/3本）
- 塩
- 酒
卵とめんたいこのふりかけの作り方
- めんたいこ（1本）はほぐします。
- 長ねぎ（1/3本）はみじん切りにします。
- お鍋に卵（2個）を溶き入れ、そこにほぐしためんたいこ、長ねぎ、塩、酒を入れて中火で火を入れていきます。
- 1分経ったら火から外し、30〜40秒ほど余熱でかき混ぜながら炒めます。これを3〜4回繰り返します。
- 鍋底が見えてきたら炒め終わりの合図です。卵がそぼろ状になり、鍋肌からほろりとはずれるようになったら出来上がりです。
※冷蔵庫で1週間ほど保存が可能です。
感想
とっても簡単に作れますが、ねぎを入れることでしっとり感をキープさせるというのは思いつかないですよね。美味しそうでした。
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