６月１４日（月）の「きょうの料理」は、カレー料理研究家の「水野仁輔」さんと「伊藤盛」さんが、スパイスをきかせた新感覚の「らっきょう漬け」、「福神漬け」と「カレー」を作ります。 「福神漬け」はカレーの付け合わせには欠かせないですね。手作りすると野菜たっぷりでとっても優しい味に仕上がります。 (さ…
４月２７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、中国料理店のオーナーシェフ「脇屋友詞」シェフが楊貴妃も大好きだったという「手羽中の中華煮込み」のレシピを紹介してくれます。 大根と鶏手羽中を一緒に煮込み、コラーゲンたっぷりの煮込みです。長時間煮込んだように見えますが、短…
４月１９日（月）の「きょうの料理」は、今月からスタートする「ふたりの料理ショー」のコーナー。本日は二つ星のフレンチレストランのオーナーシェフ「谷昇」さんと、日本料理店で和食レシピも人気の「笠原将弘」さんが「アボカド」を使ったレシピを紹介してくれます。 笠原さんが紹介するのは、「アボカドのおかき…
２月２３日（火）の「きょうの料理」は、寒い時期は根菜が美味しい時期。その冬野菜を使った美味しいレシピを京都の割烹料理人「佐々木浩」さんが紹介してくれます。下準備、火加減、味の含ませ方を紹介します。 「冬野菜のロール白菜」は、あっさり味に仕上げたロール白菜がふわっとした食感に仕上げます。染み込ん…
２月１７日（水）の「きょうの料理」は、シリーズ最終回の料理研究家の「大原千鶴」さんの「お助けレシピ」を紹介します。最終回の今日は、「煮汁」を使って「かんたん１０分煮物」のレシピを紹介します。 「煮汁」とだしと薄口醤油を合わせるだけ。この煮汁を使って「鶏手羽大根の煮物」のレシピを紹介します。手羽…
２月１６日（火）の「きょうの料理」は、「父さんのきょうからキッチン」のコーナー。これが作れたらちょっと自慢できる料理レシピを料理研究家の「堀江ひろ子」さんが紹介してくれます。 「牛すじの甘辛煮込み」は、居酒屋の定番メニューを自宅で作ります。プルプルのすじ肉の食感が美味しい一品です。 (さらに&…
２月３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、納豆とキムチの組み合わせが絶品の韓国風鍋のレシピを料理研究家の「ＳＨＩＯＲＩ」さんに紹介していただきます。 「具沢山納豆キムチ鍋」は、ニンニク、生姜、薄切り肉をごま油で炒めたら、白菜キムチを合わせます。スープを加えて煮立た…
２月１日（月）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナーは今美味しい大根を使ったレシピ「リブ大根」を紹介します。 スペアリブの濃厚なだしが絶品な一皿。大根に味が染み込んで冬に美味しい一皿です。 (さらに…)…
１月２５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の定番料理」。本日は、「ぶり大根」のレシピを紹介します。 ぶりのアラは熱湯に通しすぐに水に入れウロコや汚れを除きます。大根に火が通ってから味付けをします。大根が美味しい一皿です。 (さらに…)…
１月１５日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」は、余りがちな食材を保存食として保存する活用術を料理研究家の「黒田民子」さんが紹介してくれました。活用すれば捨てずに、そして忙しい時に便利に使えますね。保存食の基本レシピは、「塩漬け」、「味噌漬け」、「オイル漬け」の３種類です。 「根菜の味噌漬け」…
７月３０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ビールがうまい！」。本日は…
７月３０日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ７月のプレゼントは１２０ポイントで「コードレス掃除…
７月２９日（木）「グッドモーニング」検定シリーズ７月のプレゼントは１２０ポイントで「コードレス掃除機…
７月２９日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ビールがうまい！」。本日は…
７月２８日（水）オリンピック開会式当日の「グッドモーニング」検定シリーズ７月のプレゼントは１２０ポイ…
７月２８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ビールがうまい！」。本日は…
７月２８日（水）「グッドモーニング」検定シリーズ７月のプレゼントは１２０ポイントで「コードレス掃除機…
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