７月１日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「舘野鏡子」さんが、暑くて蒸し暑く食欲が落ちるこの季節にぴったりの「タコとジャコのレモンパスタ」のレシピを紹介します。 フライパンで、ちりめんじゃことニンニクを炒め、水、白ワイン、塩を加えて煮立てたら、そこにパ…
６月２３日（火）の「きょうの料理」は、日本料理店の３代目「田村隆」さんが、旬を迎えるさばとイワシの青魚のレシピを紹介してくれました。フライパンで作れるお手軽さで本格的な味を楽しめます。 「焼きさば」は、フライパンで皮はパリッと身はふっくらに仕上げます。ポイントは酒を加えて蒸し焼きにし、仕上げに…
６月９日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「豆苗とハムの春巻き」のレシピを紹介します。 具材の豆苗とハムをマヨネーズで味付けをして、大根おろし、酢、コショウを加えた変わりおろしを添えていただきます。さっぱりとしたおろしとシャキシャキの食感を楽しめる一品です。…
６月８日（月）の「きょうの料理」は、「俺たちの梅雨レシピ」を「おかず青年隊」、茶懐石研究家の「柳原尚之」さん、中国料理店オーナーシェフの「陳建太郎」さん、料理研究家の「きじまりゅうた」さんが紹介してくれます。 １品目は茶懐石研究家の「柳原尚之」さんが「かつおのみぞれなます」のレシピを紹介してく…
６月３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、昨日に引き続き中国料理店オーナーシェフの「陳建太郎」さんが、ごはんはもちろん、麺にも肉にも魚にも、パンにまで合う、とっても便利で簡単な炒め物「浅漬け野菜のパラパラ炒め」のレシピを紹介します。 最初に、陳さんのお店に伝わる黄…
５月１９日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、淡白な「カジキ」を使って、「カジキとスナップエンドウの甘辛だれ」のレシピを紹介します。 カジキはスナップエンドウと一緒にこんがりと焼き、バットに並べてから甘辛だれに漬けるので作り置きにもオススメです。 (さらに&…
５月１５日（金）の「沸騰ワード１０」は、伝説の家政婦「志麻さん」が、自粛が長引くなか自宅でも簡単に美味しく作れるレシピを紹介してくれます。今回は、出演者のリクエストを聞いて作ってくれます。 明太子を使った「さっぱり明太子丼」は、MCの設楽さんが明太子を使った料理をリクエスト。 (さらに&hel…
４月２１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の「たけのこ」を使って、「たけのこの土佐揚げ」のレシピを紹介します。 衣に鰹節を使って美味しさが倍増します。タレに万能ねぎとワカメ、大根おろしとワカメの２種類のタレを作ります。旨味たっぷりのたけのこレシピです。…
３月３０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「がっつりお肉」。本日は、「スペアリブの味噌煮」のレシピを紹介します。 スペアリブは一度焼いてから旨味を閉じ込めます。煮汁は煮詰めてとろみをつけます。お肉が柔らかく味が濃厚でご飯にもビールにも合います。 (さらに&hel…
３月２４日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「イカの塩辛」を使って「イカコロッケ」のレシピを紹介します。 イカの塩辛を入れることでコクと旨味がアップしたコロッケには、大根おろしに小口切りの万能ネギとみじん切りした塩昆布を加えていつもと一味違う大根おろしに仕上…
７月３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ピリ辛グルメ」。本日は、「あ…
７月３日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、イワシを使って…
７月３日（金）の「NHKあさイチ」プレミアムトークは料理愛好家の「平野レミ」さんが出演されました。そ…
７月２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ピリ辛グルメ」。本日は、「ピ…
７月２日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は、フランス料理店オーナーシェフの「高良康…
７月１日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。本日はこの時…
７月１日（水）の「NHKためしてガッテン」は、なすを極上に味わうための調理方法を紹介します。なすは塊…
