３月１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「豆を味わう」。本日は「鶏とあずきの煮物」のレシピを紹介します。 あずきは赤飯用の水煮缶を使います。水煮缶の煮汁を使って鶏肉は煮込みます。旨味をたっぷりと吸った大根がとっても美味しい一品です。 (さらに…)…
２月２６日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、大根を丸ごと１本使い切るレシピを紹介します。大根は煮て、焼いて、炒めて、炊いて、漬けて。と料理に万能な野菜。 「大根いっぱい炊き込みご飯」はたっぷり入った大根の食感とおこげが美味しい炊き込みご飯です。「みぞれの豚トロ煮」は…
２月２６日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは。富山県出身の日本料理店店主「川原渉」さんに、富山県の旬の食材「ぶり」を使ったおすすめのレシピを教えていただきます。 この時期、富山県のおいしい食材と言えば、脂がのった日本海の寒ぶり。「ぶりの焼き霜みぞれ造り」は、ぶりの…
２月１９日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の大根を使って「豚肉大根の照り焼き」のレシピを紹介します。 豚肉と大根は相性が抜群！大根を香ばしく焼くのが美味しさの秘訣です！ (さらに…)…
２月１８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は「鮭の照り焼きわさびおろし添え」のレシピを紹介します。 合わせだれに味噌を加えて、鮭に照りが出るまで煮絡め仕上げにバターを加えてコクを出します。大根おろしにわさびを加えるのでさっぱりといただ…
２月１１日（月）の「きょうの料理」は豚の塊肉を使ったレシピをシェフ、パテシエを経て料理研究家になった「上田淳子」さんが紹介してくれます。 「豚バラと野菜のおでん風」は酒と昆布を加えた湯で豚バラ肉をふっくらと煮て、３種類のタレいただきます。シメは雑炊がオススメです。 (さらに…)…
２月７日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は野菜１種類で季節の味を楽しむレシピを大根や白菜を使って紹介します。 「ふろふき大根」は大きく切った大根を昆布だしでじっくりと煮込みます。ゆず味噌は電子レンジで簡単に作ります。 (さらに…)…
２月５日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「重信初江」さんが、生姜を使ったレシピを紹介してくれました。生姜はかぶるくらいの水とともに保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。２〜３日に１回水を変えて容器も洗えば２ヶ月は持ちます！使いかけの生姜もこの方法で！ただ香りが抜けていくのでなるべく早めに使い切ります。…
２月４日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」では塊肉や厚切り肉などを使った定番の煮物をフライパンで手軽に作れるレシピを紹介します。 「豚バラ大根」は豚肉も大根も大きめに切ってじっくりと柔らかく煮込みます。豚バラのコクと旨味が大根に染み、一緒に煮込んだ昆布も美味しく食べられます。 (さらに&hel…
１月３１日（木）の「人間観察モニタリング」では、タレントの「DAIGO」さんと料理愛好家の「平野レミ」さんが夫の野菜嫌いを克服する揚げない「佐藤くんディップ」、「ベジ旨や酢豚」のレシピを紹介してくれました。 「佐藤くんディップ」はおーい佐藤くん、黄身は味噌の当番じゃんをテーマにとっても簡単に作…
３月２３日（土）の「メレンゲの気持ち」、「突撃！芸能人のお宅で昼ごはん」では、マッチョ芸人「サバンナ…
３月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日…
３月２２日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日はインドネ…
３月２１日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしい素」の最終回。本日は「昆…
３月２１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日…
３月２０日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「カワムラケンジ」さんが、スパイスを使って春野菜を美…
３月２０日（水）の「NHKごごナマ」では、料理研究家の「エダジュン」さんが自宅でも簡単に作れるアジア…
