11月5日(金)の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんの「小粋な季節の食卓」のコーナー。本日は冬に美味しい精進料理を家庭でも気軽に作れるレシピを紹介します。 「けんちん汁」は、ほっこりと体の奥まで温まる具沢山の汁物。昆布と椎茸の2つの旨味が重なり、奥行きのある美味しさになります。 …
10月15日(金)の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、コリコリの食感が美味しい砂肝とキノコをたっぷりと使った「砂肝とキノコのおかずマリネ」のレシピを紹介します。 キノコはしっかりと炒めて旨味を凝縮させます。時間が経っても美味しいので作り置きにオススメです。 …
10月11日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「バランスごはん」。本日は、「具沢山とろろ汁」のレシピを紹介します。 具材は油で炒め、とろろは最後に加えます。野菜の旨味たっぷりでとっても美味しく仕上げます。 (さらに…)…
10月6日(水)の「NHKひるまえほっと」は、ソムリエの「田崎真也」さんの「最強おつまみ」のレシピを紹介してくれるコーナー。本日は秋らしい食材を使ったレシピを紹介します。 「きのこのプロバンス風」は秋に美味しいきのこをたっぷりと使ったハーブが香るおつまみです。合わせるのはロゼワインが合います。…
10月4日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理学院院長の「江上栄子」さんが、旬のきのこをたっぷりと使ったレシピを紹介してくれます。 「きのこご飯」は、ジャコを加えて旨味たっぷりに作ります。残ったきのこは「きのこのマリネ」にして副菜にぴったりのマリネです。 (さら…
10月1日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「キャンプ飯」。本日は、「鮭とキノコのホイル焼き」のレシピを紹介します。 鮭に鶏ひき肉で作る肉味噌をのせて、キャンプ飯だけではもったいないレシピです。 (さらに…)…
9月28日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、イタリア料理店オーナーシェフの「濱崎龍一」シェフが「万能キノコソースで白身魚のソテー」のレシピを紹介します。 キノコソースはお魚でもお肉でも合う万能ソース。ソースを覚えておくのがとってもオススメです。 (さらに&hell…
8月17日(火)の「きょうの料理」は、神奈川県の少人数制サロンのオーナー「斉風瑞(さいふうみ)」シェフが暑い夏にぴったりの喉ごしの美味しいワンタンのレシピを紹介してくれます。 「ねぎワンタン」は茹でたてに薬味をたっぷりとのせて熱々の油をかけていただきます。ねぎの香りも美味しいワンタンはコツさえ…
8月3日(火)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏の魚介」。本日は、「いさきのアイオリソース」のレシピを紹介します。 アイオリソースは魚の美味しさを引き立てるソースになっています。野菜との相性も抜群です。 (さらに…)…
5月12日(水)の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、今が旬の「そら豆」を使ったレシピを紹介します。 「そら豆と鶏もも肉のピリ辛味噌炒め」は、旬のそら豆が主役のおかず。ピリッと辛い味噌だれにはちみつを加えて、まろやかに仕上げます。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…