１０月１９日（月）の「NHKうまいッ！」は日本一の生産量の「茨城県のれんこん」が紹介されました。農家の岡野さんのれんこんとっても美味しそうでしたね。れんこんはまるまると太っているものがよく保存する時は湿らせた新聞紙で巻いて保存袋に入れて冷蔵庫に入れて置くのがオススメです。れんこんはビタミンCが豊富で…
９月３０日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、フライパン１つで秋おかずのレシピを紹介します。本日は「きのこ」の旨味をたっぷりと味わえるレシピを紹介します。 「山盛りきのこのフライパン蒸し」は、たっぷりのきのこと豚肉をフライパンに入れ、調味料をふり蓋をして作ります。柚子胡椒入りのポン酢醤油でさ…
１月８日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「冬に食べたい定番煮物」のレシピ、「豚肉とれんこんのきんぴら」と「豚肉と彩り野菜の蒸し煮」レシピを紹介します。 「豚肉とれんこんのきんぴら」は、れんこんが透き通るまでしっかりと炒めておくと味が馴染み美味しくなります。 (さらに…)…
９月３日のNHKあさイチはショウガ特集！ショウガ研究の第一人者が、ショウガの体を温める成分をなんと２０倍にできるというショウガの加工法や、毎日の食事にショウガを取り入れるマル秘テクニックなどを紹介してくれました。 そしてスギアカツキさんが誰でも簡単に作れる「究極やわらかショウガ焼き」のレシピを…
７月８日（月）の「ヒルナンデス」では、中華料理「美虎」のオーナーシェフ、「五十嵐美幸」さんが自宅でも簡単に作れる「青椒肉絲」のレシピを紹介してくれました。 今回のポイントは味付けのタレ。醤油、オイスターソースに鶏ガラスープを加えるのがポイントです。 (さらに…)…
6月11日(火)放送のNHK「あさイチ」はきくらげ特集！知っているようで知らない、レシピも知らないけどヘルシーで栄養満点なきくらげを味わいつくすテクニックを教えてくれました。 そして中華料理のプロが、本格ムースーローのレシピを紹介してくれました。 (さらに…)…
２月１１日（月）の「きょうの料理」は豚の塊肉を使ったレシピをシェフ、パテシエを経て料理研究家になった「上田淳子」さんが紹介してくれます。 「自家製ももハム」はハムを豚の塊肉で手作りします。豚もも肉の塊は脂肪が少なくキメが細かい、ゆで豚や焼き豚にオススメの部位。自宅で作るので厚めに切っていただき…
８月２６日放送の「噂の東京マガジン」のやってTRY！では、横浜中華街の名店「四五六菜館」のオーナーシェフ孫関義さんが、野菜をたっぷりと使ったヘルシーなチンジャオロースーのレシピを紹介してくれました。 (さらに…)…
1月31日のきょうの料理は、冬のポカポカ鍋レシピ人気ベスト3を紹介してくれました。 そして３位に選ばれたのが、枝元ほなみさんの「白菜と豚肉のチーズ鍋」のレシピです。鍋の定番白菜を豚肉を組み合わせて、豚肉の旨味が移ったあっさり白菜にコッテリのチーズが絶妙に絡むやみつき鍋です。 (さらに&hell…
7月31日（水）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナー。本日は六本木の「金蔦」の「盛山貴行シェフ」が「漬け物de豚しゃぶロール」のレシピを紹介してくれました。 しんなりとシャキシャキの漬け物で、旨味たっぷりの冷しゃぶを巻きます。白いご飯との相性は抜群で、白菜のスッキリと…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
