1月31日のきょうの料理は、冬のポカポカ鍋レシピ人気ベスト3を紹介してくれました。
そして３位に選ばれたのが、枝元ほなみさんの「白菜と豚肉のチーズ鍋」のレシピです。鍋の定番白菜を豚肉を組み合わせて、豚肉の旨味が移ったあっさり白菜にコッテリのチーズが絶妙に絡むやみつき鍋です。
白菜と豚肉のチーズ鍋の材料（４〜５人分）
- 白菜（１/２個）
- 豚もも薄切り肉（２００g）
- 薄切りベーコン（８０g）
- カマンベールチーズ（１個）・・１００g
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 粗挽き黒コショウ（少々）
合わせ調味料
- スープ（カップ４）・・湯カップ４に固形チキンスープの素２個を溶かしたもの
- 塩（小さじ２/３）
白菜と豚肉のチーズ鍋の作り方
- 豚肉に塩（少々）、コショウ（少々）をふり、下味をつけておきます。
- 白菜（１/２個）は根元に切り込みを入れて芯を取り、鍋の深さに合わせて3～4等分の長さに切ります。
- 合わせ調味料は合わせておきます。
- 鍋の外側から内側に向かって、白菜を敷き詰めるように縦に並べます。白菜の間に豚肉（２００g）とベーコン（８０g）を差し挟みます。
- 合わせ調味料を注いでふたをして、強火にかけます。沸騰したら弱火にして、20分間くらい、白菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- カマンベールチーズ（１個）を8等分に切って真ん中に入れ、チーズが温まったら黒コショウ（適量）をふり、鍋ごと食卓へ出し、いただきます。
感想
オススメのシメはチーズが入っているだけに、スパゲティだそうです。スパゲッティ適量を堅めに茹でて、鍋で煮込みます。お好みで醤油を少し加えていただきます。
