９月１１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日はシナモンを使って「豚肉の煮込みシナモン風味」のレシピを紹介します。 豚肉は全面を強火で焼きます。赤ワイン、はちみつ、シナモンスティックを加えてソースを作ります。いつもの豚肉の煮込みが高級になりま…
９月４日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、インドの西海岸「ゴア」の名物カレー、「ポークビンダルー」のレシピを紹介します。 少しのスパイスで本格的の味になる酸味の効いた酸っぱいカレー。ピクルスを使った「アチャール（漬物）」も一緒に作ります。 (さらに&h…
９月２日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。本日は秋に美味しい「きのこ」を使ったレシピと「たこ」を入れた「ポテトサラダ」のレシピを紹介します。 「ポークソテーきのこソース」は、きのこを細かく刻んで香りのいいソースに仕上げます。カリッと焼いた豚肉の表…
８月２６日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、豚肉をハーブの香りとともに楽しむソテーレシピをイタリア料理店オーナーシェフの「濱崎龍一」さんに紹介していただきます。 手でもんで細かくしたパン粉とイタリアンパセリ、タイム、みじん切りニンニク、オリーブオイルなどを混ぜ合わ…
８月２１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉のスパイシー・タリアータ」のレシピを紹介します。 スパイシーな味付けの豚肉がとっても美味しい一品。お店で食べるような一皿を自宅でも簡単に作れます。 (さらに…)…
８月１０日（月）の「きょうの料理」は、暑い夏のお困り解消ご飯、火を使わない簡単ご飯や食欲がないときに助かるバランスメニューレシピを今日から３日間にかけて紹介します。１日目は火を使わないおかずレシピを「関岡弘美」さんに紹介していただきます。 「オクラとパプリカの肉巻き」は、オクラを丸ごと使ってボ…
８月７日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は夏野菜の定番「ゴーヤ」を使って「ゴーヤの青椒肉絲」のレシピを紹介します。 青椒肉絲といえばピーマンですが、今回はゴーヤを使って作ります。塩麹を加えて全体をまろやかに仕上げます。一緒に加えた高野豆腐がとってもジュ…
８月４日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き夏野菜のとっておきおかずを料理研究家の「井澤由美子」さんが紹介してくれます。本日の夏野菜は「きゅうり」、「ゴーヤ」、「ピーマン」を使ったレシピです。 「きゅうりと豚肉のスタミナ炒め」は、きゅうりをしまむきにして食べやすくします。炒めきゅうりの美…
７月２８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏の食卓に」。本日は、「豚肉のニース風サラダ」のレシピを紹介します。 ドレッシングにはアンチョビペーストを加えているので野菜がモリモリいただけます。 (さらに…)…
７月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉と玉ねぎの炒め物」のレシピを紹介します。 玉ねぎは繊維に沿って切り、豚肉は合わせ調味料を混ぜ合わせてから炒めます。ご飯が止まらない一品です。 (さらに…)…
９月１８日（金）の「NHKごごナマ」では、神戸の南京町で大正４年から続く老舗の料理店の店主が自宅で作…
９月１８日（金）の「NHKごごナマ」は、フライパン１つで作れる「蒸し料理」レシピを料理研究家の「川崎…
９月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「き…
９月１８日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬のさつまい…
９月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「き…
９月１７日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、見た目も楽しい煮物レシピを…
９月１６日（水）の「きょうの料理」は、人気料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが、旬の魚のワ…
