１月１６日（水）の「きょうの料理」は味噌を使ったアイデアレシピを料理研究家の「平山由香」さんが紹介してくれます。味噌は意外な食材とも合い、深い味わいを引き出します。 「豚肉の味噌オイスター炒め」は味噌とオイスターソースのそれぞれの旨みが何倍にも広がり、まろやかなソースになります。 (さらに&h…
１月4日（金）、今年最初の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、とってもヘルシーで野菜たっぷりの「シャキシャキ野菜の豚しゃぶ」のレシピを紹介します。 今回の鍋には和、洋、中の3種類のつけダレを作って味の変化を楽しみます。どのタレでもとっても美味しくいただけます。 (さらに…)…
１２月２７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、お正月のおもてなしにぴったりな「広東風焼き豚」のレシピを紹介します。 とんかつ用の豚肩ロース肉には満遍なく切り込みを入れ、下味の調味料をしっかりと吸わせます。オーブンで６分間焼きます。肉の旨みが本格的で、ご飯との相性も抜群です！ (さ…
１２月２５日（火）の「NHKあさイチ」では、お正月前に作り置きしておけるチャーシューレシピ、「はちみつ生姜チャーシュー」を料理研究家の「藤井惠」さんが紹介してくれます。 豚肩ロース肉においしそうな焼き色をつけたら、醤油、生姜汁、はちみつなどと一緒にじっくり煮込みます。さらに煮汁だけを煮詰めてか…
１２月２１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉と長ネギの炒め物」のレシピを紹介します。 合わせ調味料にオイスターソースと柚子胡椒を入れて、さらに美味しく仕上げます。ネギのシャキシャキ感がご飯が止まらない一品です。 (さらに&hel…
１２月１８日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが、元気になる「ニンニク丸ごと粥」のレシピを紹介してくれました。 豚肉とニンニクから出る旨味をご飯にうつします。パクチー醤油をかけていただきますが、パクチーが苦手な方はにら醤油でいただきます。 (さらに…)…
１２月３日（月）の「きょうの料理」は今日から水曜日までの３日間はおもてなし料理のレシピを紹介します。１日目は料理研究家の「坂田阿希子」さんが、肉料理をメインに前菜、しめ、デザートを紹介します。 「ローストポーク」は表面はカリカリで中はしっとりとしています。香りづけのローリエがとってもいい仕事を…
１１月２８日（水）の「きょうの料理」は「あったか煮物レシピ」の３日目。本日は料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、「里芋と豚肉のごま味噌煮」、「白菜と手羽先の酢醤油煮」、「かぶとホタテのトロトロ煮」のレシピを紹介します。 「里芋と豚肉のごま味噌煮」は、電子レンジで野菜を加熱調理してすりごま、味噌、…
１１月２３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚の悪魔風ソテー」のレシピを紹介します。 豚肉は両面に切り目を入れ、塩をふります。片面におろしニンニクと黒胡椒、一味唐辛子をまぶして、スパイスをまぶした面から焼いていきます。 (さらに&h…
１１月２３日（金）勤労感謝の日の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は豆と豚肉を煮たアメリカの家庭料理、ポークビーンズを和風にアレンジした「和風ポークビーンズ」のレシピを紹介します。 大きめの豚肉の存在感とたっぷりの野菜で食べ応えのある一品です。 (さらに&hell…
１月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サバ缶、ツナ缶、さかな缶」。…
１月１７日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は土鍋を使ったあったかレシピ、「鶏がゆ」のレシピを紹介し…
１月１８日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は「イタリアンロー…
１月１７日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」。今月はいつもと気分を変えてエスニック…
１月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「サバ缶・ツナ缶・サカナ缶」。…
１月１６日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」では、おなじみの麺類を土鍋で作り夜食やお昼にオススメの「…
１月１６日（水）の「NHK鍋の王国」では秋田県北部で昔から食べられていた「きりたんぽ鍋」が紹介されま…
１月１６日（水）の「ホンマでっかTV」、「ホンマでっかレストラン」では女優の「水川あさみ」さんが「塩…
１月１６日（水）の「きょうの料理」は味噌を使ったアイデアレシピを料理研究家の「平山由香」さんが紹介し…
