９月１６日（月）の「ヒルナンデス」では、中華料理店「美虎」のオーナシェフ「五十嵐美幸」さんが、自宅でも簡単に作れる「チャーシュー」レシピを紹介してくれました。 ポイントはすりおろした玉ねぎとパイナップルをお肉を漬け込む時に加えるのがポイントです。今回は作りやすいとんかつ用のお肉を使用します。 …
９月３日（火）の「きょうの料理」は昨日から水曜日までの３日間で「シンプル和のおかず」レシピを紹介します。２日目は、料理研究家の「河野雅子」さんが、豚肉を使ったレシピを紹介します。 「豚肉、なす、みょうがの酢炒め」は、残暑の疲れも酢の酸味でさっぱりと食べられます。なすに豚肉うまみを含ませながら少…
８月２９日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚肉で元気！」。本日は、「豚肉の香り揚げ」のレシピを紹介します。 豚肉を生姜、みょうが、青じそと一緒に衣にくぐらせて、カリッと揚げます。珍しい組み合わせですが、とっても美味しい香り揚げです。 (さらに…)…
８月２７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、夏にぴったりの天ぷらレシピを紹介してくれました。 「豚（トン）まらない夏天ぷら」は、豚肉に大葉をのせ、ミョウガとゴーヤを一緒に巻いて天ぷら粉にくぐらせて揚げたとっても簡単な天ぷら。大葉の香りと風味が暑い夏にぴったりです。 …
８月２７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚肉で元気」。本日は、「豚肩ロース肉とゴーヤのスープ」レシピを紹介します。 豚肉は中火で焼き色をつけ、ゴーヤやプラムを加えて弱火で２０〜２５分間煮込みます。プラムの甘みとゴーヤの苦味がとってもよく合うスープです。 (さらに…
８月２１日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは旬の「いちじく」を使ったレシピを料理研究家の「上田淳子」さんが、紹介してくれます。 「いちじくソースのポークソテー」は、いちじくを小さく切って、バルサミコ酢などといっしょにトロッとしたソースにし、豚肩ロースのソテーにかけ…
８月６日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は、新感覚のさっぱり酢豚、「シャキシャキ生野菜酢豚」のレシピを紹介します。 野菜は火を通さずに食感を楽しむために全てみじん切りにします。マーマレードを加えた甘酢だれでもりもり食べれる一品です。 (さらに…)…
７月２４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「夏休みの食卓に」。本日は、「煮豚」のレシピを紹介します。 豚肩ロースの表面に焼き色がついたら、煮込み調味料を加えて煮込みます。煮汁ごとゆで卵と一緒に袋に入れ、冷蔵庫で１時間以上おきます。そのまま食べても、ラーメンのトッピン…
７月１９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉と厚揚げの炒め物」のレシピを紹介します。 オイスターソースを加えた合わせ調味料が、ご飯がススムおかずに仕上げます。 (さらに…)…
７月９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「マリネいろいろ」。本日は、「ハーブでマリネしたポークステーキ」のレシピを紹介します。 ラップを密着させて冷蔵庫で１５分マリネします。焼き油をかけながら中火で２分間焼きます。絶妙の塩加減でビールがススム一品です。 (さらに&…
１１月１１日（月）の「有吉ゼミ」はモノマネ芸人の「Mr.シャチホコ」の妻「みはる」さんが「なす」を使…
１１月１１日放送のグレーテルのかまどでは、南仏プロヴァンス地方で愛され続けるお菓子「カリソン」を作り…
１１月１１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんが、今日と明日の２日間「栗原はる…
１１月１１日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキングのコーナー。…
１１月１１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「サバとサワラ」。本日は…
１１月１１日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、脂がのった「秋鯖」と旬の…
１１月８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「根菜いろいろ」。本日は、作…
１１月８日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の里芋を使っ…
１１月７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「根菜いろいろ」。本日は、「焼…
