９月１７日（月）の「きょうの料理」は長野県在住の料理研究家「横山タカ子」さんが、「２０分で晩ごはん」に登場します。今回は、だしを使わずに秋にぴったりの献立を紹介します。 「豚肉ときのこの蒸し物くるみだれ添え」はたっぷりの野菜ときのこをせいろに入れて蒸すだけの簡単な一品。香ばしいくるみだれは麺類…
８月３０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ワンコインで大満足」。本日は「なすと豚肉の生姜味噌焼き」のレシピを紹介します。 いつもの生姜焼きのタレに赤味噌を加えました。味が濃いかな？と思いますが、なすの味を生かしてとってもよく合います。 (さらに…)…
８月１０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「生姜とニンニク」。本日は「イタリアン生姜焼き」のレシピを紹介します。 豚肉に生姜をまぶし、バルサミコを加えたタレに絡めます。イタリアン風に仕上げますがご飯にぴったりの生姜焼きです。 (さらに…)…
８月１日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「おろしとんかつ」のレシピを紹介してくれました。 豚肉の両面に筋切りをし、温度を上げて衣が色づくまで揚げます。 (さらに…)…
７月２４日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」では、ポークソテーに生姜をきかせたトマトだれをかけた、「ポークトマト照り焼き」のレシピを紹介します。 豚肉に小麦粉をまぶしてこんがりと焼きタレを絡みやすくします。仕上げに青じそと和えたモッツァレラチーズをトッピングして、溶けたチーズが…
７月４日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「本田明子」さんが「長芋と豚肉の粉山椒炒め」の作り方を紹介してくれました。 長芋は火を通すと表面のネバネバは減りますが、シャキシャキの食感とホクホク感の歯ごたえも美味しい一品。皮付きのまま炒めるのがオススメですが、気になる方は皮をむいても美味しくい…
６月２５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「お酢を使って体にいいごちそう」。本日は「豚しゃぶのとろろ酢そうめん」のレシピを紹介します。 豚肉はそうめんを茹でたお湯に水を足して８０度にし、ザルにあげて水気をきります。すりおろした長芋の刻んだ梅肉を加えて、かけだしを加え…
６月１９日（火）の「きょうの料理」は梅雨の時期に嬉しい、買い置きができ、日持ちする食材、乾物や缶詰などを使ったレシピを紹介します。２日目は料理研究家の「サルボ恭子」さんが洋食のレシピを紹介します。 「切り干し大根と豚肉のトマト煮」は和の食材切り干し大根を意外にも相性がいいトマトで煮込みます。ロ…
５月２４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ゴマたっぷり！」。本日は、「ゴマ風味の生姜焼き」のレシピを紹介します。 豚肉は肩ロースを使い、強火で焼き色をつけていったん取り出し、野菜を炒めます。豚肉を戻し入れて、合わせ調味料を２回に分けて加えて手早く絡めるのがポイン…
５月１０日（木）の「きょうの料理」は月に１度の「栗原はるみの定番ごはん」。今月はほうじ茶と梅干しでコトコト煮た「煮豚梅風味」と春キャベツがたっぷりと食べられる「春キャベツのごまコールスロー」のレシピを紹介します。 「煮豚梅風味」はほうじ茶で煮ることで豚肉のくせや脂っぽさが抜けて、梅干しの酸味が…
９月２５日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は南インドの料理をインド料理店店主の「ヴィーナ・…
９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっ…
９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って…
９月２４日（月）の「きょうの料理」は、月に１度の「COOK９」のコーナー。本日はイタリア語の講師もし…
９月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、青森県出身のフランス料理店オーナー…
9月24日(月)放送の「きょうの料理」はCOOK9「アモーレ・キッチン」！今回はイタリアのマッテオさ…
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングのテーマは「ジャガイモとサツマイモをもっと美味しく！」というこ…
９月２４日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の小林まさみ先生が秋らしいレシピ「栗のポタージュ…
９月２０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの基本の調味料や旬の食材を使って作る…
