2月25日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉のトマト煮柚子風味」のレシピを紹介します。 豚肉は筋を切って叩き柔らかくします。柚子の皮をまぶしておくので柚子の香りがとっても爽やかです。 (さらに…)…
2月11日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「厚切り豚肉」。本日は、「豚肩ロース肉」を使って、「香味トンテキ」のレシピを紹介します。 甘辛味のたれがトンテキとよく合って付け合わせのキャベツとご飯がモリモリ食べれる一品です。 (さらに…)…
2月10日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「厚切り豚肉」。本日は、「豚肩ロース肉」を使って、「豚肉とニンジンの煮込み」レシピを紹介します。 豚肉は表面を焼いてから蒸し煮にします。そのままでも美味しいですが、マスタードをつけて食べるとより美味しくなります。 (さらに…
2月9日(火)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「厚切り豚肉」。本日は、「豚肩ロース肉」を使って、「スパイシー焼き豚」のレシピを紹介します。 塩麹を使うことでとっても柔らかくジューシーに仕上げます。作っておくととっても便利ですね。 (さらに…)…
1月29日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「冬の定番料理」。本日は寒い日にピッタリの「ほっこりポトフ」のレシピを紹介します。 ポトフは弱火でコトコト煮込みます。具材に粗塩をつけていただくのでいつもより美味しくいただけます。 (さらに…)…
1月27日(水)の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」からこの時期検索ワードが上昇する「ほうれん草」を使ったレシピ「ほうれん草と豚肉のあんかけ」を紹介します。 カリッと焼いた中華麺に、ほうれん草たっぷりのあんをかけて!塩ベースの優しい味わいに柚子胡椒で辛味と風味をプラスします。 …
1月20日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店エグゼクティブシェフの「渡辺雄一郎」シェフが「豚肉とみかんの生姜焼き」のレシピを紹介します。 豚肩ロースと玉ねぎをバターで炒めて、コクと香りを出します。風味づけは季節のみかんを使います。炒めたバターと蜂蜜を…
12月16日(水)の「きょうの料理」は、京都在住の料理研究家「大原千鶴」さんの「お助けレシピ」を紹介します。1年で一番忙しい師走。忙しい時は手があいた時にパパッと食べれる1人分で仕込んでおくととっても簡単です。 「豚肉のコクみそ焼き」はコクのある甘めの味噌がご飯がススミます。弱めの中火で焦がさ…
12月15日(火)の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんの「食べればシリーズ」の時短料理2品レシピを紹介します。 「食べればロールキャベツ」はひき肉は使わずに、豚ローズ肉を叩いて作ります。旨味たっぷりでジューシーに仕上げます。 (さらに…)…
12月8日(火)の「きょうの料理」は、昨日に引き続き、料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、伝統的なおせちに少しずつ新しさを加えて大人も子供も喜ぶ魅力たっぷりのおせちレシピを紹介します。いつものおせちがよりおしゃれに仕上がります。 「ローストポーク」は、見た目も豪快に仕上げたワタナベ家の家族も大…
3月5日(金)の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」最終回はゲストの方のリクエストレシピ料理のレシ…
3月5日(金)放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、大豆をテーマにしたレシピ「厚揚げと菜の…
3月5日(金)放送の「ノンストップ」のV6坂本昌行さんのOne Dishでは、旬の三つ葉を使った水餃…
3月4日(木)の「NHKパン旅」は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが女優の「寺島しのぶ」さんと一緒に…
3月4日(木)放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、大豆をテーマにしたレシピ「豆乳温麺」を…
3月4日(木)の「ノンストップ」、「飯尾和樹のワリカツめし」は、先月「肉シール」と「玉ねぎ」をゲット…
3月3日(水)の「きょうの料理ビギナーズ」は、魚がメインのお弁当レシピ「さけのチーズのっけ焼き弁当」…
3月3日(水)放送の「きょうの料理」は新たまねぎ&新じゃがいもレシピの3日目!今日は料理研究家のどい…