９月１８日（水）の「NHKパン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」と女優の「本上まなみ」さんと一緒に千年の町「京都」を巡ります。 独自のパン文化が花開く京都は、神戸と並ぶ、日本有数のパン激戦区！あふれんばかりのくるみを贅沢に生地に練りこんだ「独創的くるみパン」から、ワインに合うパンを目指したという…
１１月２０日（日）の京都の極み秋の紅葉スペシャルでは俳優の「船越英一郎」さんと京都生まれで京都育ち女優の「田畑智子さん」が京都の名店やおすすめの紅葉スポットを紹介。これから１２月の初旬まで京都の紅葉は見頃を迎えます。 女優の田畑智子さんは創業享保年間祇園の料亭「鳥居本」。３００年続く老…
１１月２０日（日）の京都の極み秋の紅葉スペシャルでは俳優の「船越英一郎」さんと京都生まれで京都育ち女優の「田畑智子さん」が京都の名店やおすすめの紅葉スポットを紹介。これから１２月の初旬まで京都の紅葉は見頃を迎えます。 女優の田畑智子さんは創業享保年間祇園の料亭「鳥居本」。３００年続く老舗の料亭…
京都の方が普段食べるお菓子を「京菓子」と言います。 生八つ橋、おかき、桜餅。普段使いのお菓子を売っているのは「おまん屋さん」や「お餅やさん」と呼ばれています。京都のお菓子は、お菓子の中にも美が隠れているんですよ。 今回は京都のおまん屋さんとお菓子を紹介。京都のお土産にもとてもオススメです…
「おばんざい」と聞くと京都の料理屋さんで食べる煮物のことだと思いがちですが、本来は家庭で作る質素なおかずを「おばんざい」というんですよ。 江戸時代の「歳中覚」には当時の献立が書かれていて限られた食材を毎日同じメニューにならないように献立を順番に決めていました。 順番に回ってくる献立、おば…
豊かで深い京都の食の秘密。今回は「京弁当」のお話です。 江戸時代、京都の庶民の間で京弁当が流行りました。寒い冬に家に閉じこもりだった京都の人たちが、桜の花が咲くとこぞって野遊びをしたんだそうです。 その時に、手軽に持ち運びできる「花見弁当」が生み出されて重宝されました。花見以外にも秋には…
NHKBSプレミアムで放送されたパン旅では、京都のパン屋さんにパン好き女優の木南晴夏さんと、あまちゃんに出演していた蔵下穂波さんが旅をしました。 京都は１世帯あたりのパンの消費量が日本一。朝も昼もパンを食べる方もいるんだそうですよ。そんなパン好きの多い京都は、いったいどんなパン屋があるのか楽し…
中井貴一さんオススメの京都の鶏料理専門店「八起庵（はちきあん）」がサラメシで登場しました！ ブラタモリ京都編とのコラボで、お昼ご飯にタモリさんが八起庵の鴨うどんと卵かけご飯を頂きました。 ネギがたっぷりと入った鴨うどんはとっても美味しそうでしたよ！ (さらに…)…
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２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
