５月１８日（金）の「NHKごごナマ」は中華の定番の中国山椒を使った麻婆豆腐を日本の山椒を使って、大阪で人気の中華料理店店主「富永シェフ」が「和の山椒で本格麻婆豆腐」を紹介していただきます。 いつもは中国産の山椒を使いますが、今回は国産の実山椒を使って作ります。 (さらに…)…
５月１８日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では「山椒」の使いこなしを和食のプロ「高木一雄」さんが、「山椒オイル」のレシピと、そのオイルを使った「山椒ドレッシング」を紹介してくれました。 「山椒オイル」はすき焼きやアイスクリーム、そうめんの麺つゆに入れていただくとさっぱりと美味しく…
５月９日（水）の「NHKごごナマ」は今が旬の「さや豆」、絹さや、さやいんげん、そら豆を使ったレシピを管理栄養士の「本多京子」さんが紹介してくれます 「焼きそら豆とネギ味噌」はさやの内側のワタを焼くことで、香ばしさと甘みが加わり、おいしいネギみそに。焼いたそら豆は、種皮が柔らかければそのまま、硬…
５月９日（水）の「NHKごごナマ」は今が旬の「さや豆」、絹さや、さやいんげん、そら豆を使ったレシピを管理栄養士の「本多京子」さんが紹介してくれます。 「絹さやと卵のあんかけ」の絹さやは、100gあたり60㎎のビタミンCを含みますが、水溶性で熱に弱く、調理損失が大きいので、加熱は電子レンジを使し…
５月２日（水）の「NHKごごナマ」は乳酸菌がたっぷりで辛くない「水キムチ」が紹介されました。この「水キムチ」を家庭で簡単にできる作り方や、辛くなく、子どもにもオススメの食べ方を紹介します。 「基本の水キムチ」の作り方を覚えればいろんな食材で作ることができます！そのまま食べてもアレンジしても美味…
５月１日（火）の「NHKごごナマ」ではトマトが特集されました。そしてこのトマトを使って料理愛好家の「平野レミ」さんが「おつまミニトマト」のレシピを紹介されました。 今回もとても簡単に作る一品です。トマトの栄養も考えてレミさん一押しの一品を紹介します。今回は歌いながら作りますよ！ (さらに&he…
５月１日（火）の「NHKごごナマ」ではトマトの特集が紹介されました。その中でも保存がきく「セミドライトマト」は旨味が凝縮してそのまま食べても美味しくいただけます。 自分で作ったトマトはたくさん収穫されても、冷凍するか、ドライトマトにすれば保存も簡単です。 (さらに…)…
４月２８日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は電子レンジで作るお手軽ランチレシピを電子レンジ料理の達人「村上祥子」さんが紹介してくれました。今回はランチにオススメの「ピョンロー（白菜鍋）」と「棒々鶏豆腐」の２品紹介します。 「棒々鶏豆腐」は電子レンジで簡単に蒸し鶏を作り、切った豆腐…
４月２８日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は電子レンジで作るお手軽ランチレシピを電子レンジ料理の達人「村上祥子」さんが紹介してくれました。今回はランチにオススメの「ピョンロー（白菜鍋）」と「棒棒鶏豆腐」の２品紹介します。 「ピェンロー（白菜鍋）」は中国の家庭料理の白菜鍋で食べると…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
