9月26日(火)の「NHKごごナマ」はテーマが「片栗粉」。とろみに使ったり、サクサクの食材に仕上げたりと大活躍の片栗粉。とろみをつける水溶き片栗粉は使う30分前に作るのがポイントです。唐揚げのサクサク感を出すためには片栗粉と水を2:1の割合で混ぜ合わせてダマ片栗粉にし、鶏肉につけて揚げればサクサクに…
9月19日(火)の「NHKごごナマ」は発酵食品特集!発酵食品の取り方はかけ算に極意があります。組み合わせによってさらに腸がちょー元気になりますよ。 平野レミさんの「クワトロ発酵チキン」はヨーグルト、塩麹、みりん、醤油の4種の発酵効果で定番のから揚げがしっとり柔らかジューシーに仕上げます。 (さ…
9月12日(火)の「NHKごごナマ」は「酢」が紹介されました。酢は料理だけではなく、ドリンクにして飲むのがおすすめだそうですよ。たくさんある果実酢の中でもリンゴ酢は手軽に飲むことができます。コップに冷水カップ3/4、りんご酢カップ1/4、はちみつ大さじ1を入れ混ぜれば簡単にリンゴ酢はちみつを作れます…
9月5日(火)の「NHKごごナマ」は「ネバネバ疲労回復!オクラ」特集。オクラのネバネバは、腸にもよく、ビタミンや食物繊維も豊富に含まれているんですよ。 平野レミさんの「ネバネバトントンサラダ」は、豚しゃぶにオクラのソースをかけた、この季節にぴったりのサラダです。 (さらに…)…
8月29日(火)の「NHKごごナマ」はテーマが「あなたの知らないなすの世界」。秋なすのうんちくがたっぷりと紹介されました。都内のトルコ料理店オーナーの「エリフ」さんと料理愛好家「平野レミ」さんがなすの美味しいレシピを紹介してくれます。 平野レミさんの「梅ぇナぃスチャーハン」は梅とうなぎを合わせ…
8月29日(火)の「NHKごごナマ」はテーマが「あなたの知らないなすの世界」。秋なすのうんちくがたっぷりと紹介されました。都内のトルコ料理店オーナーの「エリフ」さんと料理愛好家「平野レミ」さんがなすの美味しいレシピを紹介してくれます。 まずはエリフさんの絶品トルコのナス料理で「ナスのペースト …
8月2日(水)の「NHKごごナマ」は薬膳料理に詳しい料理研究家「植木もも子」さんが夏バテに効くオリジナルのドリンクレシピを紹介してくれました。 「トマトと青じそのドリンク」、「長芋ネバネバドリンク」、あったかスムージーの「かぼちゃドリンク」の3種類を紹介します。 (さらに…)…
8月1日のNHKごごナマでは、料理愛好家の平野レミさんが、マグロとアボカドなどを使った簡単レシピ「無点火まぐろ丼」を紹介してくれました。 暑い夏に、火を使わないで作れるレシピです。 (さらに…)…
7月31日(月)の「NHKごごナマ」は猛暑で、冷房が強いと“夏冷え”をおこしやすく、疲労感だけでなく、腰痛や肩こりなどにも悩まされます。 本日は、そんな夏冷え解消レシピを紹介します。冷えに有効な食材は、牛肉、豚肉、ラム肉、鶏肉、コショウ、しそ、唐辛子、玉ねぎ、にんにく、にら、かぼちゃ、鮭などが…
7月18日(火)の「ごごナマ」はもうすぐ夏休みを迎える子供達への食生活を考える特集で、栄養バランスを考えたレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんとレミさんの次男のお嫁さんで食育インストラクターの「和田明日香」さんが子供向けのレシピを紹介します。 「野菜いっぱい!きつねのポケット」は和田家では子供…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…