１０月２１日（火）の「バゲット」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、調味料１つで作れるラクうまレシピを紹介してくれました。食材そのものの旨味を生かせば調味料はいらないそうですよ。 「白菜と手羽元の中華風鍋」は、スープの素は使わずに手羽元の旨味を引き出します。 (さらに…)…
１０月２１日（火）の「バゲット」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、調味料１つで作れるラクうまレシピを紹介してくれました。食材そのものの旨味を生かせば調味料はいらないそうですよ。 「小松菜ソースのポークソテー」は、調味料は塩だけです。 (さらに…)…
１０月２０日（火）の「NHKあさイチ」は、和・洋・中、気鋭のシェフが、一流の技を駆使して、旬の食材をとびきりのごちそうに仕立てる「ハレトケキッチン」のコーナーです。ゲストに高橋一生さんを迎え、極上の「きのこ」料理を堪能します。日本料理の「荻野聡士」シェフが作るのは、舞茸を使った「まいたけの吹き寄せご…
１０月２０日（火）の「NHKあさイチ」は、和・洋・中、気鋭のシェフが、一流の技を駆使して、旬の食材をとびきりのごちそうに仕立てる「ハレトケキッチン」のコーナーです。ゲストに高橋一生さんを迎え、極上の「きのこ」料理を堪能します。中華料理の「山野辺シェフ」が作るのは、「きのこの竹筒湯（ツートンタン）」。…
10月20日(火)放送のNHK「あさイチ」はハレトケキッチン！今回は、高橋一生さんをゲストにきのこ料理を堪能しました。 フレンチの秋元さくらシェフはフランス料理の伝統的なソース「サーモンのデュクセルソース」を、 日本料理の荻野聡士シェフは「まいたけの吹き寄せごはん」、中国料理の山野辺仁シェフ…
10月19日(月)放送の「グレーテルのかまど」は、今から４００年前、宇宙の神秘に惹かれ「それでも地球は回っている」と真実を追求し続けたガリレオのスキアッチャータ作りに挑戦します。 ブドウのスキアッチャータは、ガリレオが庭の隅に作った小さなブドウ畑で取れたワイン用のブドウから作ったスイーツです。…
１０月１９日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「藤井恵」さんが、ヘルシーで美容にもとってもいい「大豆」を使ったレシピを紹介します。大豆に含まれるイソフラボンは、納豆、豆腐、豆乳に含まれますが、特にオススメなのは水で戻した大豆をミキサーでペースト状にして冷凍した「大豆氷」。大豆の栄養を丸ごと摂取…
１０月１９日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング「どうする！？スターシェフ」のコーナー。本日は、１３年連続星獲得のフレンチの重鎮、「谷昇」シェフが３回目の登場です。前回は絶品の「明太子パスタ」と「鶏ももの煮込み」を紹介してくれました。明太子パスタ作ってみました…
１０月１９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏のさっぱり生姜焼き」のレシピを紹介します。 鶏肉に小麦粉をまぶし、合わせ調味料は２回に分けて加えるのがポイントです。合わせ調味料に黒酢を加えていますが、酸味が旨味に変わってとっても美…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
