１月１４日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、中国料理も得意な料理研究家「山本麗子」さんに寒いこの時季とっておきのレシピ、「かにあんかけチャーハン」レシピを教えていただきます。 チャーハンにはハム、絹さや、卵、ごはんに調味料を加えて炒めたもの。あんはチキンスープに缶…
１月１３日（月）の「グレーテルのかまど」は、「ふるさとは遠きにありて…」の詩で知られる室生犀星さん。その生い立ちや、ようかん愛にあふれる作品の数々など、無類のようかん好きだった詩人のエピソードをひもときます。 金沢に生まれ、生後すぐに養子に出された室生犀星。大正から昭和にかけて数多くの詩や小説…
１月１３日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、鍋に定番の「たら」を使ったレシピ「たらとネギのクリーム煮」を紹介します。 パサついて淡白なたらを小麦粉をまぶしてパサつきを防ぎます。バターで焼いて、白ワインと生クリームを順に加えて煮ればコクが出て風味も美味しくなります。 (さらに……
１月１３日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「本田明子」さんの万能だれで好評だった「２１１の甘辛だれ」と「２１１の味噌だれ」のレシピを紹介して、この「たれ」を使ったレシピを紹介します。 「２１１の味噌だれ」は、甘だれと同じ割合で醤油を味噌に変えて作ります。コクがあって冬にぴったりの味噌だ…
１月１３日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「本田明子」さんの万能だれで好評だった「２１１の甘辛だれ」と「２１１の味噌だれ」のレシピを紹介して、この「たれ」を使ったレシピを紹介します。 「２１１の甘辛だれ」は醤油、砂糖、みりんを割合通りに混ぜるだけで味がピッタっと決まり調理の手間が省けま…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、ワンコインで４人分の料理を作るということで、１月１３日成人の日は「親子あんかけうどん」のレシピを教えてくれました。 鶏肉の皮目をしっかりと香ばしく焼き上げることで、シンプルながらも極上の一品に仕上げます。 (さらに…)…
１月１３日（月）「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理２０２０」レシピを１０品を生放送で紹介します。 そして番組でレミさんが作った全１０品のレシピをまとめました。 (さらに…)…
１月１３日（月）「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理２０２０」レシピを１０品を生放送で紹介します。 平野レミの「タケシとコージのユズり合い」は、タケシは「しいタケ」、コージは「塩麹（しおこうじ）」、ユズは柚子というネーミングの一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
