２月１３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「山本麗子」さんが旨味たっぷりの「ギョーザスープ」のレシピを紹介してくれます。 ギョーザは、豚ひき肉、小さく切ったにら、キャベツ、調味料を混ぜ合わせ、皮で包んで茹でます。鶏ささ身をゆでてとったスープに入れて…
２月１２日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は薄切り肉を使って美味しく煮る煮物のレシピを紹介します。薄切り肉を美味しく煮る秘訣は火を通しすぎないこと。フライパンを使い、広げて入れ手早く煮れば柔らかく仕上がります。 「豚肉と小松菜のごま煮」は手早く煮て豚肉は柔らかく、小松菜は程よい食感にします。…
２月１２日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「高山みなみ」さんが「ひき肉」を使ったレシピを紹介してくれます。 「焼肉味のハンバーグ」は肉ダネに刻んだカルビの肉を混ぜた少し贅沢なハンバーグ。噛むたびに肉の旨みが口いっぱいに広がります。焼肉のたれとキムチを合わせた韓国風のたれがよく合います。手…
２月１２日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「高山みなみ」さんが「ひき肉」を使ったレシピを紹介してくれます。 「マッシュポテトのグラタン」はこんがりと焼けたら熱々のうちに取り分けていただきます。クリームのようななめらかんマッシュポテトと濃厚なミートソースが美味しさをさらに引き立てます。 (…
２月１２日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「高山みなみ」さんが「ひき肉」を使ったレシピを紹介してくれます。 「ミートソース」は丁寧に炒めた玉ねぎに、トマトの水煮、トマトペースト、ケチャップの３種類のトマトに少し醤油を加えて味に深みを出します。このままパスタ、ご飯、パンと合わせても美味しく…
１月１２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中のカツ」。本日はお弁当にもオススメの「ジューシーメンチカツ」のレシピを紹介します。 肉ダネには牛ひき肉と豚ひき肉の２種類を冷たいものを使います。卵と小麦粉を混ぜた練り衣に浸してからパン粉をまぶします。玉ねぎの甘さが美…
１月１２日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「さわらのワカメ蒸し」のレシピを紹介します。 切り身のさわらは両面に塩をふり、ワカメを敷き詰めたフライパンで蒸し煮にします。味噌入りの合わせ調味料で旨味をプラスします。 (さらに…)…
２月１１日（月）の「グレーテルのかまど」は、バレンタインにぴったり、チョコレートの第一人者「ジャンポール・エヴァン」さんが今回番組のために考案した「究極のチョコレートケーキ」をヘンゼルが挑みます！ チョコレートの味わいを多様な形で楽しめる傑作ケーキに仕上げます！ (さらに…)…
２月１１日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は、ご飯がすすむ「鶏手羽中としいたけの甘辛煮」のレシピを紹介してくれました。 鶏手羽中をこんがりと焼き、照りがつくまで煮詰めて作ります。干し椎茸も入れるので、より味わい深い仕上がりになりますよ。 (さらに…)…
２月１１日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は、骨付き肉のうまみたっぷり「鶏肉のポトフ」のレシピを紹介してくれました。 鶏手羽元を使う事で煮込み時間を短縮し、味付けはシンプルに塩とコショウで仕上げます。 (さらに…)…
２月１８日（月）の「グレーテルのかまど」は赤、黄、青とあざやかな彩りが目をひくマレー半島の伝統菓子「…
２月１８日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「ヤミー」さんが寒いこの時期に定番の鍋の新しい味で…
２月１８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本…
２月１８日（月）の「なないろ日和」は、中国料理店「美虎」の料理長「五十嵐美幸」さんが自宅でも簡単に作…
２月１７日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、オーギャマンド トキオの木下シェ…
２月１５日（金）の「パン旅」はおしゃれパン激戦区の４回目。今回もパン好き女優で知られる「木南晴夏」さ…
２月１５日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は俳優の「要潤」さんがゲストに登場しました。…
２月１５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中のカツ」。本日は「ミラ…
２月１５日（金）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では料理研究家の「柳澤英子」さんがこの…
