１１月１４日（木）の「プレバト」は、ミシュランで２つ星を獲得した和食の名店「祇園さゝ木」の佐々木浩さんが、査定すてくれます。 そして才能ありの査定をいただいたのは女優の「秋吉久美子」さんの「大根と鶏のみぞれあんかけ」。これから寒くなる日にぴったりの一品は、昆布と干し椎茸の旨味が凝縮した出しが美…
１１月１４日（木）の「プレバト」は、ミシュランで２つ星を獲得した和食の名店「祇園さゝ木」の佐々木浩さんが、査定すてくれます。 そしてその佐々木さんが出しが素晴らしと言われたのは、「泉谷しげる」さんが作った「ぶり大根」。澄んだ出しが美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
１１月１４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「サバとサワラ」。本日は「サバのきのこおろし」のレシピを紹介します。 サバは薄く塩をして１５分おき、水で洗って水気を拭き取ってから焼きます。おろし大根には醤油とだし、すだちの絞り汁を加えるので優しい味わいになります。ご飯…
１１月１４日（木）の「NHkあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「荻野恭子」さんがウズベキスタンなど中央アジアでよく食べられるうどんのような料理「ラグマン」のレシピを紹介してくれます。 肉、トマト、じゃがいも、人参などを炒めてから、湯、香辛料などを加えて煮込み、具だくさ…
１１月１３日（水）の「きょうの料理」は、料理学校を主宰する「江上栄子」さんが、秋に美味しい「里芋」を使ったレシピを紹介します。 「里芋のえびそぼろあん」は、里芋を形良くむきあげてご馳走仕立てに仕上げます。 (さらに…)…
１１月１３日（水）の「きょうの料理」は、料理学校を主宰する「江上栄子」さんが、秋に美味しい「里芋」を使ったレシピを紹介します。 「里芋と豚の照り焼き」はコロリとした里芋と豚肉に甘辛い煮汁をよくからめて。里芋は小さければそのまま煮ても美味しくに上がります。 (さらに…)…
１１月１３日（水）の「NHKごごナマ」は、パン愛好家の「ひのようこ」さんが「パンの世界」を紹介してくれました。そしてその中でも食パンを楽しめるレシピ、「たまごサンド」のレシピを「アメリカン」の店主が紹介してくれます。 厚さ５cmの厚切りパンで挟んだサラダタイプの「たまごサンド」は、４０年続く喫…
１１月１３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「サバとサワラ」。本日は。サワラを使って「サワラのエスニックサラダ」のレシピを紹介します。 サワラの皮目は強火で３０秒焼きます。きゅうりと水菜を一緒に添えて、ナンプラーとレモン汁を加えたタイ風のドレッシングが美味しさをさ…
１１月１３日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から１１月に入って検索が上昇する「ごぼう」を使った「豚こまとごぼうの唐揚げ」のレシピを紹介します。 ごぼうと豚こまで作るボリューム唐揚げは、風味が豊かなごぼうの味わいと食感がたまらない美味しさ！味付けもしっかりとしているの…
１１月１３日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、寒い季節においしい白菜と肉だんごで体の温まる「おから入り鶏団子の白菜煮」のレシピを、料理研究家の「井原裕子」さんに紹介していただきます。 鶏肉だんごにはおからパウダー、ねぎなどを入れ、食べ応えがありながらヘルシー＆ふわ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
