１２月１７日（月）の「きょうの料理」は洋菓子研究家の「小林かなえ」さんがクリスマスやお正月にぴったりのおもてなしデザート、「いちごのドームケーキ」と「定番ティラミス」「抹茶ティラミス」、のレシピを紹介します。 「定番ティラミス」はシンプルな材料で簡単に作れます。食べたい分だけスプーンですくって…
１２月１７日（月）の「きょうの料理」は洋菓子研究家の「小林かなえ」さんがクリスマスやお正月にぴったりのおもてなしデザート、「いちごのドームケーキ」と「ティラミス」のレシピを紹介します。 「いちごのドームケーキ」はボウルを型の代わりにしてキュートなドーム形にします。中にはクリームといちごがたっぷ…
１２月１７日（月）の「NHKごごナマ」では「一流シェフの生クッキング」。本日は「北新地 弧柳」の「松尾慎太郎」さんが家庭の食材を使ったレシピを紹介します。 今回は、食材は無駄なく使い尽くす「鯖料理」は、「鯖かつ丼」と「きのこ汁」、「かぶの葉の即席漬け」を作ります。 (さらに&helli…
１２月１７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏とほうれん草の和え物」のレシピを紹介します。 鶏肉は６〜７分茹でてから一口大に切ります。鶏肉の茹でたお湯でほうれん草は茹でるので旨味がさらに増します。いつものほうれん草のおひたしがボリ…
１２月１７日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、三重県出身の日本料理店店主「田中祐樹」さんが、三重県の名物「とんてき」のレシピを紹介してくれました。 切り目を入れて、包丁でたたいた豚ロース肉を、醤油、みりん、ウスターソース、砂糖を混ぜた濃いめのソースとニンニクで味…
１２月１４日（金）の「沸騰ワード１０」は伝説の家政婦「志麻」さんが、軽井沢にある美容家の「IKKO」さんの軽井沢別荘で3時間コンロフル回転で作りまくります。 今回の依頼は、ホームパーティーのおもてなし料理を依頼されました。フレンチはあまり好きではないIKKOさんは「昔ながらのハンバーグ」や「グ…
１２月１４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「具だくさんのスープ」。本日は、スペインガルシア地方発祥の「ガルシア風スープ」のレシピを紹介します。 豚バラ塊肉は味付けをしてハーブを入れ、冷蔵庫で1時間ほどおき味をなじませます。具沢山で柔らかく煮込んだかぶがとっても美…
１２月１４日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日はこの時期とっても美味しい「カキ」を使って、「カキのタッカルビ」のレシピを紹介します。 鶏肉と野菜をピリ辛ダレで炒めた人気の韓国料理を描きバージョンにしました。仕上げにバターを加えて味に深みを出します。…
１２月１３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、自家製だから減塩が実現する漬物、「白菜と大根の切り漬け」とこの切り漬けを使って「牛肉と切り漬けの炒め物」のレシピを紹介します。 漬物は油との相性も抜群です。適度に発行した切り漬けの旨味と食感を炒め物にプラスします。 (さらに…
１２月１３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、自家製だから減塩が実現する漬物、「白菜と大根の切り漬け」のレシピを紹介します。 野菜を切って漬けるので切り漬けと呼びます。通常は４％の塩で漬けますが、今回は２％の塩で漬けているので減塩になります。発酵も早いのでとっても作りや…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
