12月17日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏とほうれん草の和え物」のレシピを紹介します。
鶏肉は6〜7分茹でてから一口大に切ります。鶏肉の茹でたお湯でほうれん草は茹でるので旨味がさらに増します。いつものほうれん草のおひたしがボリューム満点のおかずになります。
鶏とほうれん草の和え物の材料(2人分)
- 鶏もも肉(2枚)・・400g
- 熱湯(1.5リットル)
- 塩(大さじ1)
- ほうれん草(300g)
- 切りごま(大さじ6)
- 砂糖(大さじ1・1/3)
- 醤油(大さじ3)
- だし(大さじ2)
鶏とほうれん草の和え物の作り方
- 鶏もも肉(2枚)は筋を切り、熱湯(1.5リットル)に塩(大さじ1)を入れ、鶏肉を入れて弱火で6~7分ゆで、ザルに上げて粗熱を取ります。
- ほうれん草(300g)は軸に切り込みを入れて洗い、1の熱湯でゆでてザルに上げます。
- 切りごま(大さじ6)、砂糖(大さじ1・1/3)、醤油(大さじ3)、だし(大さじ2)を合わせます。
- 鶏肉を一口大に切り、ほうれん草は3cm長さに切ります。
- 器にほうれん草を敷き、3をかけ、鶏肉をのせて3をかけ完成です。
感想
とっても美味しそうですね。ほうれん草は栄養が満点なのでぜひ作ってみます。