１１月２８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、歌を歌いながら料理をつくるヒップホップアーティスト、「ＤＪみそしるとＭＣごはんさん」が「カジキのバタポン」と「さつまいものバタポン」のレシピを紹介していただきます。 塩をふったかじきの切り身にかたくり粉をまぶし、フラ…
１１月２７日（火）の「きょうの料理」は「あったか煮物」レシピの２日目。本日は「蒸し煮」調理したレシピを料理研究家の「ウー・ウェン」さんが紹介してくれます。 「じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮」はご飯がススム中国風のピリ辛肉じゃが。皮付きの鶏肉をじっくりと焼き脂と旨味を出すのが美味しくなるポイント…
１１月２７日（火）の「きょうの料理」では料理研究家の「ウー・ウェン」さんが「あったか煮物」レシピで「蒸し煮」調理するレシピを紹介してくれました。 「厚揚げと千切り大根の蒸し煮」は大根を１本たっぷりと使った一品。たっぷりの大根も蒸し煮にすればしんなりとして、桜えびのだしもよく染みていくらでもいた…
１１月２７日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが、手軽に作れる「レミ流サムゲタン」のレシピを紹介してくれました。 サムゲタンは何時間もコトコト煮込むイメージがありますが、今回は骨つきの鶏もも肉を使って４０分〜５０分煮込みます。 (さらに…)…
１１月２７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「和洋中のカレー」。「カニのココナッツカレー」のレシピを紹介します。 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。カニはカニ缶を使って最後に加えます。ココナッツ風のカレーですが、アジアカレーでもない新しい美味しさのカレーです。…
１１月２７日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「里芋のかき揚げ」のレシピを紹介します。 旬の里芋が主役のかき揚げは、里芋を小さめに切ることで短時間でほっくりと柔らかく仕上がります。人参や玉ねぎのシャキッとした食感が美味しさをさらに引き立てます。イカの塩辛を混…
１１月２７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の「ウー・ウェン」さんが、寒さが増すこの季節に元気がでる料理、「豚肉とネギの炒め物」のレシピを紹介してくれました。 豚こま切れ肉にコショウ、酒、塩、かたくり粉を絡めて、醤油とこれから甘みの増すねぎを炒め合わせる簡単な料…
１１月２７日（火）の「NHKあさイチ」では自宅で残ってしまいがちな調味料「オイスターソース」と「豆板醤」を、いつもと少し違う使い方のレシピを紹介します。 そして一時期大流行した「塩こうじ」を、さらに美味しくしようということで「NEO塩こうじ」作りに挑戦！そして一番人気だったのがラー油塩こうじで…
１１月２７日（火）の「NHKあさイチ」では自宅で残ってしまいがちな調味料「オイスターソース」と「豆板醤」を、いつもと少し違う使い方のレシピを紹介します。 さらに和食の内海隼人先生が「粒マスタード」を使った簡単レシピ「粒マスタードのおひたし」も紹介してくれましたよ。粒マスタードも余りがちなので嬉…
１１月２７日（火）の「NHKあさイチ」では自宅で残ってしまいがちな調味料「オイスターソース」と「豆板醤」を、いつもと少し違う使い方のレシピを紹介します。 そして和食の名店では、余ってしまったナンプラーを使って和食に挑戦！そして完成したのがナンプラー味噌汁でしたよ。果たしてナンプラーが和食と融合…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
