１１月２８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、歌を歌いながら料理をつくるヒップホップアーティスト、「ＤＪみそしるとＭＣごはんさん」が「カジキのバタポン」と「さつまいものバタポン」のレシピを紹介していただきます。
塩をふったかじきの切り身にかたくり粉をまぶし、フライパンで小松菜、ミニトマトといっしょに焼いてから、ポン酢、バターを加えて絡める料理です。かじきにバターとポン酢が相性抜群です！
カジキのバタポンの材料（２切分）
- カジキ（２切れ）・・切り身
- 塩（適量）
- 片栗粉（適量）
- 小松菜（１００g）・・４cm長さに切る
- ミニトマト（３個分）・・４当分に切る
- サラダ油（大さじ１/２）
- ポン酢醤油（大さじ２）
- バター（１０g）
カジキのバタポンの作り方
- カジキ（２切れ）に塩（少々）をふり、１０分間おきます。紙タオルで水気を拭き取り、片栗粉（適量）を両面にまぶします。
- フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を入れ、中火で１を２分間焼きます。空いているスペースに４cm長さに切った小松菜（１００g）の茎を入れ、サッと炒め、小松菜の葉と４等分に切ったミニトマト（３個分）を入れます。
- カジキの上下を返し、蓋をして弱火で１分間蒸し焼きにします。ポン酢醤油（大さじ２）を入れ、汁気が少なくなるまで炒めたらバター（１０g）を加えて、サッとからめ完成です。
さつまいものバタポンの材料（作りやすい分量）
- さつまいも（２００g）
- サラダ油（大さじ１弱）
- ポン酢醤油（大さじ２）
- バター（１０g）
さつまいものバタポンの作り方
- さつまいも（２００g）は４〜５cm長さの大きめの拍子切りにして、５分間水にさらして水気を拭き取ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ１弱）を入れ、中火で時々転がしながら７分間ほど焼きます。
- 余分な油を紙タオルで拭き取り、ポン酢醤油（大さじ２）を入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、バター（１０g）を加えてからめ完成です。
感想
歌いながらの楽しいクッキングでしたね。子供たちに大人気なんだそうですよ。ポン酢醤油とバターは相性が抜群ですね。
