１１月２７日（火）の「NHKあさイチ」では自宅で残ってしまいがちな調味料「オイスターソース」と「豆板醤」を、いつもと少し違う使い方のレシピを紹介します。
そして和食の名店では、余ってしまったナンプラーを使って和食に挑戦！そして完成したのがナンプラー味噌汁でしたよ。果たしてナンプラーが和食と融合するのでしょうか、、？？
ナンプラーみそ汁の材料（4人分）
- 水（800ml）
- ナンプラー（小さじ2）※沸騰させたもの
- 顆粒だし（小さじ5）
- 味噌（小さじ2）
- お好みの具材（適量）
ナンプラーみそ汁の作り方
- お鍋にナンプラー（小さじ2）を入れて沸騰させます。
- そこに水（800mk）、顆粒出汁（小さじ5）を入れます。
- 味噌（小さじ2）を溶けば出来上がりです。
- お好みの具材を入れて、ひと煮立ちすれば出来上がりです。
感想
ナンプラーは沸騰させることで独特の臭みがやわらぎ、旨みだけが残るんですね。ナンプラーと言えば、相当にクセが強いのでカレーに入れても臭みが全面に出てきそうですが、見事に和食に融合させてしまいましたね。ちょっとビックリでした！
