１１月１６日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は旬のかぶを使った、「かぶと揚げ鶏のピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 旬のかぶを作るさっぱり味の炒め物。かぶは揚げることで美味しさを凝縮します。鶏肉は衣をつけて食べ応えアップします。柚子胡椒を加えた調味料が美…
１１月１５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしい素」。本日は、「ポン酢醤油」と「おろしソース」の２種類の素のレシピを紹介して、この素を使ったレシピを紹介します。 「おろしソース」は大根のマイルドな辛味と玉ねぎとリンゴのフルーティーな風味が料理にアクセントを加えます…
１１月１５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしい素」。本日は、「ポン酢醤油」と「おろしソース」の２種類の素のレシピを紹介して、この素を使ったレシピを紹介します。 「ポン酢醤油」はお好みの柑橘果汁を使って、とっても爽やかなポン酢。仕上げにレモンの皮をすりおろして加え…
１１月１５日（木）の「NHKごごナマ」では、燗酒にぴったりのおつまみレシピを、酒ジャーナリストの「葉石かおり」さんが紹介してくれます。 「キムチ豆腐」はにごり酒の熱燗３５度の温度に合わせて、熱々ではなくて人肌程度の温かさでいただくグラタンです。食べるときはキムチと豆腐はよく混ぜていただきます。…
１１月１５日（木）の「NHKごごナマ」では、燗酒にぴったりのおつまみレシピを、酒ジャーナリストの「葉石かおり」さんが紹介してくれます。 「しめさばのサンドイッチ」は意外にもしめさばとチーズの旨味がとっても熱燗によく合います。サンドイッチですが、とってもいいおつまみです。 (さらに&hellip…
１１月１５日（木）の「NHKごごナマ」では、燗酒にぴったりのおつまみレシピを、酒ジャーナリストの「葉石かおり」さんが紹介してくれます。 「酒粕チーズ」は熱燗とぴったりの相性のチーズ。漬け込んでから３日経ってから食べると酒粕の香りが染み込んでとっても美味しくなります。チーズの他にソーセージを漬け…
だし１１月１５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「そろそろお鍋」。本日は、冬に絶対に作る「おでん」のレシピを紹介します。 「基本のおでん」は大根は電子レンジで加熱してから具材と一緒に煮込むので、茹で時間がかからずに短い時間で美味しく作れます。おでんだしは、だしと薄口…
１１月１５日（木）の「NHKあさイチ」では、香川県の名物うどんを自宅でも簡単に作れるレシピが紹介されました。うどんの本当の美味しさを味わうには、麺が美味しいのは絶対条件。本当に美味しいうどんは、うどんに少々の塩、ごま油を適量かけていただくのがオススメです。 今回は、うどん数学者の皆さんが研究し…
１１月１５日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「荻野恭子」さんが、寒い季節にオススメでモスクワの家庭で習った煮込み料理、「モスクワ風ボルシチ」のレシピを紹介します。今日はボジョレーヌーボー解禁日。ワインにもぴったりの洋食です。 今回はベーコンやソーセ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
