10月18日(木)の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ2」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを1:2で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「かぼちゃとさつまいもの揚げ煮」はかぼち…
10月18日(木)の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ2」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを1:2で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「イワシの蒲焼き」のようなくせの強い青魚…
10月18日(木)の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ2」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを1:2で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「すき焼き」は「黄金だれ2」を使えば、味…
10月18日(木)の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ2」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを1:2で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「肉じゃが」は家庭料理の定番。「黄金だれ…
10月18日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「たっぷり緑黄色野菜」。本日は「ブロッコリーの餃子」レシピを紹介します。 ブロッコリーはフードプロセッサーで粗みじん切りにします。普段の餃子より軽くてたくさん食べれる餃子です。野菜嫌いのお子様も美味しく食べれますね! (さ…
10月18日(木)の「NHKひるまえほっと」では、「発酵食品」の中でも「酵母」活用術が紹介されました。パン作りに欠かせない「酵母」はパンだけではなく、料理に使うことで旨味を引き出します。調味料として、お酒やみりんの代わりに使えますよ。 今回は自宅でも手軽に作れて万能調味料にもなる「玉ねぎの酵母…
10月18日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」では、京都の料理旅館の「中東久人」さんが、今が旬のきのこをたっぷりと使って、「まいたけと牛肉のしぐれ煮」と「しめじと大豆の味噌漬け」の2品のレシピを紹介します。 「まいたけと牛肉のしぐれ煮」は、食べやすい大きさにしたまいたけと牛こま…
10月17日(水)の「きょうの料理」は特別な道具や材料を使わずに、家庭で簡単に作れるおやつを、和菓子職人の「まっちん」こと「町野仁英」さんが紹介してくれます。 「ちんすこう」は沖縄の郷土菓子。通常はラードを使いますが、今回は植物油を使って作ります。ホロホロの食感と甘みがとっても美味しい焼きおや…
10月17日(水)の「きょうの料理」は特別な道具や材料を使わずに、家庭で簡単に作れるおやつを、和菓子職人の「まっちん」こと「町野仁英」さんが紹介してくれます。 「くるみ入りあんの半月もち」はパンケーキのようにフライパンで焼いたモチモチの生地に、くるみの食感が美味しいあんを包んだ焼きおやつです。…
10月17日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、ほうれん草をたっぷりと使ったキレイな緑色のカレー「ほうれん草カレー」のレシピを紹介してくれました。 ほうれん草は蒸し煮にして使い、厚揚げの入った一品です。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…