９月１２日（水）の「NHKためしてガッテン」はさつまいも特集！最近はスーパーにいろんな種類のさつまいもが売られていますが、今回はそのさつまいもの美味しい調理方法を紹介します。 「さつまいもがね」はカニの形に似ていることから呼ばれるようになった鹿児島の郷土料理。おかずにもお酒にもピッタリとあう一…
９月１２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、ハーブ＆スパイス。本日は「えびのハーブカツ」のレシピを紹介します。 タラゴンとは、フランス料理には欠かせないハーブのひとつで、「食通のハーブ」と呼ばれ主にヨーロッパで広く使わます。葉の形こそ違いますが、日本の「ヨモギ」の近…
９月１２日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。秋になると検索率がアップする食材が「きのこ」。本日はきのこたっぷりの「チキンストロガノフ」のレシピを紹介します。 酸味の効いたロシアの煮込み料理「ビーフストロガノフ」を鶏肉でアレンジします。サワ…
９月１１日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は今回は台湾の味を、台湾料理の料理教室を主宰する「劉玥伶」さんが紹介してくれます。台湾といえば「魯肉」ですよね。「魯肉」は豚肉を甘く煮込んだもので台湾屋台の定番料理です。今回はこの定番の「魯肉飯」と「花枝羹（ファージーグン）」、スィーツのレシピを紹…
９月１２日（水）の「NHKあさイチ」はイタリア料理店のオーナーシェフ、「片岡護」さんが「白身魚のカツレツ」のレシピを紹介してくれました。 薄めにカットした魚の切り身にパン粉をまぶし、オリーブ油で揚げ焼きにしたカツレツにクレソン、マッシュルームのサラダとサッと炒めたミニトマトでいただきます。野菜…
９月１１日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんが残暑にぴったりの「レミ流春雨サラダ」のレシピを紹介してくれました。 エビとザーサイから出る旨みを春雨に吸わせたさっぱりとしたサラダはビールのつまみにぴったりです。 (さらに…)…
９月１１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日は「豚肉のディル風味」のレシピを紹介します。 ディルとは、 やわらかな細い葉が特徴のセリ科のハーブで、爽やかな香りとほろ苦さが魚介類との相性が抜群ですが、今回は豚肉料理に使い香りよく仕上げます。 …
９月１１日（火）の「NHKひるまえほっと」では、冷蔵庫や棚に使い切れずに眠っている「お眠り調味料」を使った活用レシピを料理研究家の「柴田真希」さんが紹介してくれます。 実は使い方次第で、簡単・時短にいろんなジャンルの料理を作ることができ、とっても活用できますよ。そして調味料はそれぞれの特徴を知…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
