９月１２日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。秋になると検索率がアップする食材が「きのこ」。本日はきのこたっぷりの「チキンストロガノフ」のレシピを紹介します。
酸味の効いたロシアの煮込み料理「ビーフストロガノフ」を鶏肉でアレンジします。サワークリームをヨーグルトにかえて、気軽に作れるレシピになりました。バゲットやご飯にピッタリです。
チキンストロガノフの材料（２人分）
- 鶏もも肉（１枚）
- 玉ねぎ（１/２個）
- しめじ（１/２パック）
- マッシュルーム（４個）
- バター（２０g）
- 小麦粉（１０g）・・ふるっておく
- 牛乳（カップ２）
- 固形洋風だし（１〜２個）
- プレーンヨーグルト（２０g）・・無糖
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- ご飯（適量）
- イタリアンパセリ（適量）
チキンストロガノフの作り方
- 鶏肉（１枚）は一口大に切ります。
- 玉ねぎ（１/２個）は薄切りにします。しめじ（１/２パック）は根元をほぐし、マッシュルーム（４個）は石づきを除き、薄切りにします。
- フライパンにバター（２０g）を溶かし、２の玉ねぎを入れ、中火で炒めます。しんなりとしてきたら、１の鶏肉を加えてさらに炒めます。
- ３の肉の色が変わったら、残りの２のしめじとマッシュルームを加えて、ふるっておいた小麦粉（１０g）をふり入れ、よく混ぜながら中火で炒めます。
- ４のきのこがしんなりとしてきたら、牛乳（カップ２）と固形洋風だし（１〜２個）を加えて中火で煮込みます。一煮立ちしてとろみがついたら、ヨーグルト（２０g）を加え、塩（少々）、コショウ（少々）で味を調えます。
- 器にご飯を盛り付けて、５をかけ、イタリアンパセリを飾って完成です。
感想
最近少し涼しくなってきましたよね。秋になるとシチューやストロガノフがとっても美味しいですよね。ぜひ作ってみます。
