8月13日(月)の「きょうの料理」はこうじ料理研究家の「浅利定栄」さんがプレーンタイプの甘酒と色鮮やかなかぼちゃの2種類の甘酒レシピを紹介し、その甘酒を使ったおかずレシピを紹介します。 「なすとピーマンとひき肉の甘味噌炒め」は甘酒を使った浅利家の定番おかず。砂糖とは違うまろやかな甘みとコクでご…
8月13日(月)の「きょうの料理」はこうじ料理研究家の「浅利定栄」さんがプレーンタイプの甘酒と色鮮やかなかぼちゃの2種類の甘酒レシピを紹介します。 まずは、甘酒の素となる「甘麹」を作ります。甘麹をお好みの濃さに薄めれば、軽やかな甘みの「甘酒」になります。砂糖の代わりの甘麹を使えば、料理に甘みだ…
8月13日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「海の香り」。本日は「昆布と鯛の和え物」のレシピを紹介します。 京都の床でいただく本格的な和え物は、涼しさを演出しさっぱりといただけます。 (さらに…)…
8月9日(木)の「きょうの料理ビギナーズ」は今週のテーマが「夏のスピード昼ごはん&夕ごはん」。本日は「豚肉と野菜のホイル焼き」のレシピを紹介します。 玉ねぎはすりおろして、タレに入れ豚肉を揉み込みます。豚肉と野菜をホイルいのせて魚焼きグリルで焼きます。野菜が旨味をたっぷりと吸って食欲の増す一品…
8月12日の噂の東京マガジン、やってTRY!では中華料理璃宮の宮本オーナーシェフが「冷やし中華」のレシピを紹介してくれました。 実際にお店でも、同じレシピで作っているそうですよ。 (さらに…)…
8月7日(火)の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は、日本人向けの調整はしていない本場の味のレシピを紹介します。初日の本日は、韓国料理でおなじみの漬物「白菜キムチ」のレシピを、韓国料理の料理研究家「な・すんじゃ」さんが紹介します。この白菜キムチを作っておけば、鍋の具材にしたり、魚と和えたり、麺に絡め…
8月6日(月)今日からスタートの趣味どき新番組「NHK幸せのプリン」では、料理研究家でお菓子の講師もしている「ムラヨシマサユキ」さんが、「プリンの達人」にプリンの作り方を見せていただき、自宅でも簡単に作れるプリンレシピを紹介してくれます。 「レトロプリン」は森さんから教えていただいたプリンを家…
8月6日(月)今日からスタートの趣味どき新番組「NHK幸せのプリン」では、料理研究家でお菓子の講師もしている「ムラヨシマサユキ」さんが、「プリンの達人」にプリンの作り方を見せていただき、自宅でも簡単に作れるプリンレシピを紹介してくれます。 「森さんのレトロプリン」は50年間守り続けた手の込んだ…
8月10日(金)の「沸騰ワード10」は、伝説の家政婦「志麻」さんがタレントの「中山エミリ」さんの自宅で3時間作りまくります。 今回は「ネバネバ&辛い物料理」をリクエストされ、3時間コンロフル回転で作りまくります。納豆、もずく、モロヘイヤなどのネバネバ食材は常に常備しているそうで、アンティーチョ…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…