今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「酸味を活かして」。ゲストに「紫吹淳」さんを迎え、今週も賑やかになりそうですね。 6月27日(火)は「なすのさっぱり冷麺」。生姜のきいたたれにレモンの香りを移し、たれは冷蔵庫で30分以上冷やしておきます。具材のなすがとても美味しいです。 (さ…
6月27日(火)の「キューピー3分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが「鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮」のレシピを紹介してくれました。 鶏もも肉は身の厚い部分は切り込みを入れておき、焼き色はつけずに煮込みます。玉ねぎは大きさが揃うように縦半分に切って、内側と外側にバラして切るのがポイント…
6月27日(火)の「ノンストップ」では「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。簡単なのに本格的な和食作れるコツを紹介してくれます。 「サーモンの緑あんかけ」は揚げたサーモンに季節野菜たっぷりのあんかけをかけてご馳走風に。目に鮮やかな緑色が食欲そそります。サーモンは旨味たっぷりのこんぶ茶で下味をつけ…
6月27日(火)の「おびゴハン」、「北斗晶のシュフの副菜」は1分で作れる「丸ごとフォンデュ」のレシピを紹介してくれました。 チーズフォンデュと言えばチーズを長い時間をかけてチーズを溶かして作りますが、今回はカマンベールを溶かして夏野菜を食べるとても簡単なレシピになっています。 (さらに&hel…
6月27日のNHKあさイチでは、世界のスーパーモデルも注目しているというスーパーフード「そばの実」を使ったレシピを、3大シェフが紹介してくれました。 そばの実には中性脂肪を排出する食物繊維や、脂肪の代謝を促進するビタミンB2が豊富に含まれています。このそばの実を使ったレシピで、健康的で簡単にダ…
6月26日(月)の「きょうの料理」は酸っぱいおかず人気ベスト3レシピを紹介します。ジメジメした梅雨の時期は酸味のきいたおかずでパワーアップ! 2品目は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんの「さば缶のさっぱり南蛮」。青じそとみょうがが、さば缶の癖を抑えて後味もスッキリです。酸味と赤唐辛子の辛味が絶妙…
6月26日(月)の「きょうの料理」は酸っぱいおかず人気ベスト3レシピを紹介します。ジメジメした梅雨の時期は酸味のきいたおかずでパワーアップ! 1品目は料理研究家の「藤野嘉子」さんの「鶏の照り焼き黒酢風味」。鶏肉に絡んだ黒酢のコクと香りでご飯がススム味わいに。味が染み込んだエリンギの食感がまた美…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「酸味を活かして」。ゲストに「紫吹淳」さんを迎え、今週も賑やかになりそうですね。 6月26日(月)は「鶏のレモン風味」。南蛮酢はひと煮立ちさせてなじませ、鶏肉は熱いうちに南蛮酢につけるのがポイントです。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…