今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「発酵食品使って体にいいご馳走」のレシピを紹介します。 ４月２５日（火）は「豚肉のトウチー蒸し」。発酵食品のトウチージャンと塩麹、オイスターソースを混ぜ合わせた所に豚肉を漬け込んで蒸しあげた料理で、豚肉の甘みがとても美味しいレシピです。 …
４月２５日（火）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「小林まさみ」さんが巻かないロールキャベツのレシピを紹介。 「キャベツとひき肉の重ね煮」はロールキャベツの材料で。少ない水分でもキャベツやトマトから水分が出ます。サーバーがスーっと入るやわらかさになるまで煮ること。仕上げにオリーブ油を加え…
４月２５日（火）放送の「おびゴハン」では、予約が取れないお店で人気の月島「韓灯」の「金順貞」さんが、テレビ初登場で自慢のレシピを紹介してくれました。 それに続いて、北斗晶さんの「シュフの副菜」は「焼肉のタレでチャプチェ」です。これは本当に簡単に作れる、びっくりの副菜ですよ。 (さらに&…
４月２５日（火）のおびゴハンは予約が取れないお店で人気の月島「韓灯」の「金順貞」さんがテレビ初登場でレシピを紹介してくれます。 「ニラと桜海老のチヂミ」はつけダレも生地も手作りでとても簡単です。生地は具材を入れて手で混ぜ合わせるのがオモニの方法。パリパリの食感とごま油の香りが食欲をそそ…
４月２５日（火）のノンストップは、「賛否両論」の「笠原将弘」さんのおかず道場。簡単なのに本格的な和食が作れる、プロならではコツを伝授してくれます。 本日は「豚バラのトロトロ煮」。定番の豚の角煮に、牛乳で煮てマッシュしたジャガイモをソースのようにかけた斬新なアレンジメニューです。 …
4月25日(火)放送のNHKあさイチでは、インスタントラーメンをもちもち麺にする茹で方と合わせてワンランク美味しくする方法を教えてくれました。他にも色々なアレンジレシピも紹介！ インスタントラーメンはたまに作りますが、どうしても安っぽい感じが出たりしてしまいますが、麺をもちもちにすることが出来…
４月２４日（月）のきょうの料理は、洋菓子の研究家「小林かなえ」さんが小麦粉を使わない「チーズケーキ」「ガトーショコラ」「グレープフルーツとミントのケーキ」のレシピを紹介します。 そして最後に紹介してくれたのが、小麦粉だけなくなんとバターも使わないのに驚くほどしっとり、そしてふんわりとしているケ…
4月24日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、心優しい4姉妹が主人公の名作「若草物語」に登場する純白のスイーツ「ブラマンジェ」を作ります。 南北戦争時代のアメリカを舞台にした世界的ベストセラー小説「若草物語」。まだ冷蔵庫が普及していないこの時代に、大切な友人へのお見舞いに作った特別なデザー…
４月２４日（月）のきょうの料理は、洋菓子の研究家「小林かなえ」さんが小麦粉を使わない「チーズケーキ」「ガトーショコラ」「グレープフルーツとミントのケーキ」のレシピを紹介します。 ２品目は定番人気の「ガトーショコラ」です。小麦粉が入っていないのに、サクッと軽く、中はしっとりと濃厚なチョコレートケ…
４月２４日（月）のきょうの料理は、洋菓子の研究家「小林かなえ」さんが小麦粉を使わない「チーズケーキ」「ガトーショコラ」「グレープフルーツとミントのケーキ」のレシピを紹介します。 まずはクリーミーなベークドタイプのチーズケーキです。ほとんど混ぜるだけの簡単レシピですが、口当たりがしっとりして極上…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
