４月１２日（水）のおびゴハンはシェフの主菜が「つくねの照り焼き丼」で、北斗晶さんが作るシュフの副菜は「冷製ホワイトスープ」です。 この北斗晶さんの「冷製ホワイトスープ」は、絹豆腐と大根をビニールに入れる本当にたった１分で完成する、とっても簡単なスープです。 本日のシェフは今日のつ…
4月12日(水)放送の「NHKあさイチ」では、アサリ特集です。 アサリの砂抜きの方法・アサリの味噌汁の作り方・アサリの身をキレイに取る殻むきの方法に続いて、貝料理専門店店主でアサリ料理のプロの延田然圭さんが「アサリとトマトの炊き込みご飯」のレシピを教えてくれました。 なんとトマト1個を丸…
4月12日(水)放送の「NHKあさイチ」では、アサリ特集です。 アサリの砂抜きの方法・アサリの味噌汁の作り方に続いて、貝料理専門店店主でアサリ料理のプロの延田然圭さんが「アサリの身をキレイに取る殻むきの方法」を教えてくれました。 アサリの身を取り外すのは、意外と難しいですけど、この方法を…
4月12日(水)放送の「NHKあさイチ」では、アサリ特集ということでアサリの砂抜きの方法の次に、貝料理専門店店主でアサリ料理のプロの延田然圭さんが、正しいアサリの味噌汁の作り方を教えてくれました。 アサリは茹でると身が縮んだり固くなったりとなかなか難しいですが、プロの技で美味しい味噌汁に仕上げ…
4月12日(水)放送の「NHKあさイチ」では、アサリの砂抜きの方法に関して50℃のお湯で5分で砂抜きができる簡単な方法と、プロの料理人の人が使う王道のアサリの砂抜きの方法の両方を教えてくれました。 50℃洗いだと、5分で砂抜きができるものの「旨味が少し落ちてしまう」という欠点があります。王道の…
４月１０日月曜日〜１２日（水）のきょうの料理は「鶏むね肉」を使った料理を紹介します。脂が少なくヘルシーで価格もお手頃な鶏むね肉はちょっとしたコツでパサつきを抑えてしっとりとジューシーに！ ４月１１日（火）は料理研究家の「塩田ノア」さんが鶏むね肉を使って、ちょこっとご馳走レシピを紹介します。３品…
４月１０日（月）の「グレーテルのかまど」は「女帝マリア・テレジアのミルクのシュトゥルーデル」でミルヒラームシュトゥルーデル。 歴史に名を残す女帝も好んだといわれる、オーストリアの国民的スイーツ。パリパリのパイ皮と、ふわふわのフィリングが相性抜群。 残り物のパンから生まれたリサイクルスイー…
４月１０日月曜日〜１２日（水）の「きょうの料理」は鶏むね肉を使った料理を紹介します。脂が少なくヘルシーで価格もお手頃な鶏むね肉は、ちょっとしたコツでパサつきを抑えてしっとりとジューシーに！ ４月１１日（火）は料理研究家の「塩田ノア」さんが、イギリスの伝統料理「フィッシュ＆チップス」を鶏ムネ肉で…
４月１０日月曜日〜１２日（水）のきょうの料理は「鶏むね肉」を使った料理を紹介します。脂が少なくヘルシーで価格もお手頃な鶏むね肉はちょっとしたコツでパサつきを抑えてしっとりとジューシーに！ ４月１１日（火）は料理研究家の「塩田ノア」さんが鶏むね肉を使って、ちょこっとご馳走レシピを紹介します。２品…
4月11日(火)放送のNHK「4時も！シブ5時」では、納豆を餃子の具に入れ、おしゃれに生ハムで巻いて仕上げた「揚げ納豆餃子！生ハム添え」のレシピを紹介してくれました。 生ハム添えというか生ハム巻きというかんじで、とにもかくにも納豆と生ハムという組み合わせがインパクト大ですが、なかなかおいしそう…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
