１０月１８日（火）のきょうの料理は京都花背にある料理旅館の４代目中東久人さんが、きのこがもつ旨味をしっかりと引き出した「香りたつキノコのホイル焼き」を紹介してくれました。 鶏のもも肉にたっぷりのキノコのせ味噌だれで味をつけた、秋にぴったりのメニューです。 (さらに…)…
１０月１８日（火）のノンストップでは『賛否両論』の笠原将弘さんが、かぼちゃの煮物に手羽を加えて手羽の旨みを生かし、美味しいメインのおかずにした「ピリ辛鶏手羽カボチャ」を伝授してくれました。 手羽とかぼちゃが一緒になる料理は初めてなので楽しみです。 (さらに…)…
１０月１８日（火）のおびゴハンは１週間の晩御飯の食材が２，５００円以内でできるレシピを、料理研究家の柳沢英子先生が紹介してくれました。 本日は２人で３１６円で旬を迎えるタラを使った「タラと白菜の味噌煮」。煮くずれしないタラの調理方法も教えてくれますよ！ (さらに…)…
１０月１７日（月）のきょうの料理は秋の行楽シーズンに持って行くのにぴったりの「のり巻き弁当」。 しいたけ、かんぴょうの甘辛煮、すし酢、厚焼き卵、茹でミツバの４種類を前日に準備すれば意外と簡単に作れます。料理研究家の飛田和緒先生が手際よく伝授してくれます。 (さらに…)…
１０月１７日（月）放送のノンストップでは、 キノコマイスターの原真智子先生がヘルシーで栄養たっぷりのキノコのちょっとしたたしなみを紹介してくれました。 キノコは根元をたくさん切らずにほとんど食べれますよ！ (さらに…)…
１０月１７日（月）放送のおびゴハンでは、 料理研究家の柳沢英子先生が１週間まとめ買いした食材の保存術を伝授してくれました。今回は保存が難しいイメージのあるお魚の切り身「たら」の保存方法を教えてくれましたよ。 お鍋の季節に、たらは必需品ですよね！これは助かります。 (さらに……
１０月１７日（月）のおびゴハンは、１週間の晩御飯の食材が２，５００円以内でできるレシピを料理研究家の柳沢英子先生が伝授。 本日は２人分で５４０円。しかもフライパンを使わない！「簡単絶品ハンバーグ」のレシピが紹介されました。ハンバーグ、具材を混ぜて手が汚れてる時に電話が鳴ったり子供に呼ばれたりし…
10月15日(土)放送のおかずのクッキング、1分クッキングのコーナーでは下ごしらえがたったの1分で完了する「生鮭の山椒マヨ焼き」のレシピを紹介してくれました。 教えてくれたのは、美人料理研究家の鈴木薫さんです。 たったの4種類の材料と調味料でとっても簡単なのレシピなのに、山椒マヨがとって…
10月15日(土)放送のおかずのクッキング、あの名店の味を家庭で再現のコーナーでは小籠包の名店、恵比寿「京鼎樓（ジンディンロウ）」さんの絶品小籠包の作り方を教えていただきました。 台湾の本店でも大行列のお店で、1日に2,000〜3,000個も出るという驚異的な人気の絶品小籠包です。点心作りの職…
10月15日(土)放送の「おかずのクッキング」では、土井善晴先生が今が旬の里芋を使ったマッシュ煮のレシピを教えてくれました。 ジャガイモをつぶすとマッシュポテトに。サツマイモをつぶすと栗きんとんに。では「さといもをつぶす」とどうなるのか！？その答えが今回のレシピです。 沖縄料理のドゥルワ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
