5月31日(月)放送の「ヒルナンデス」では、バズレシピで人気のリュウジさんが冷蔵庫の食材を使い切る爆速レシピベスト4を紹介してくれました。キャベツや牛乳、ひき肉を使い切りましたよ。
リュウジさんのリュウジの牛乳豆腐のレシピは、あまった牛乳を超とろプルのおいしいスイーツにしてしまう一品です。
目次
リュウジの牛乳豆腐の材料（1人分）
- 牛乳（200cc）
- 片栗粉（大さじ1.5）
- きな粉（適量）
リュウジの牛乳豆腐の作り方
- 牛乳（200cc）と片栗粉（大さじ1.5）をよく混ぜ合わせます。
- お鍋に1を入れ、弱火にかけながら混ぜ続けます。鍋底をかき混ぜるようにします。
- ドロドロになってきたら容器に移し入れ、冷蔵庫で2時間冷やします。
- 器に盛りつけ、きな粉を振りかけて出来上がりです。
リュウジのエンドレスキャベツの材料（1人分）
- キャベツ（200g）
- 卵（2個）
- マヨネーズ（大さじ3）
- すりごま（大さじ3）
- めんつゆ（大さじ1.5）
- 砂糖（小さじ1/2）
- ブラックペッパー（適量）
- 乾燥パセリ（適量）
- 粒マスタード（お好みで）
リュウジのエンドレスキャベツの作り方
- キャベツ（200g）を千切りにします。
- 耐熱容器に卵（2個）を割り入れてかるく溶き、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- ボウルに卵、キャベツ、マヨネーズ（大さじ3）、すりごま（大さじ3）、めんつゆ（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、パセリをかけて出来上がりです。
リュウジの無限海苔ふりかけの材料（1人分）
- 海苔（10g）
- ごま油（大さじ2）
- 白ごま（大さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- うま味調味料（6振り）
リュウジの無限海苔ふりかけの作り方
- 海苔（10g）を手でちぎってボウルに入れます。
- フライパンを熱してごま油（大さじ2）を引きます。
- 海苔を全て入れて炒めていきます。
- 白ごま（大さじ1）、塩（小さじ1/3）、うま味調味料（6振り）を入れて炒め合わせれば出来上がりです。
リュウジの卵白でホワイトチャーハンの材料（1人分）
- 卵白（2個分）
- ごま油（大さじ1）
- ご飯（200g）
- 塩（小さじ1/3）
- うま味調味料（6振り）
- 長ネギの青い部分の小口切り（1/3本分）
- 黒コショウ（適量）
リュウジの卵白でホワイトチャーハンの作り方
- 卵白（2個分）を溶きます。
- フライパンを熱してごま油（大さじ1）を引き、卵白を入れます。
- すぐにご飯（200g）を入れて全体を混ぜ合わせます。
- 塩（小さじ1/3）、うま味調味料（6振り）、長ネギの青い部分の小口切り（1/3本分）を入れて炒め合わせます。
- 黒コショウ（適量）を入れて炒め合わせます。
リュウジのジューシーつくねの材料（1人分）
- 豚ひき肉（180g）
- 長ネギみじん切り（1/2本分）
- 塩（小さじ1/4）
- 黒コショウ（適量）
- 片栗粉（小さじ1.5）
- 砂糖（小さじ1.5）
- 醤油（大さじ1.5）
- 卵黄（1個）
リュウジのジューシーつくねの作り方
- 耐熱容器に豚ひき肉（180g）、長ネギみじん切り（1/2本分）、塩（小さじ1/4）、黒コショウ（適量）、片栗粉（小さじ1.5）を入れて粘り気が出て全体がまとまるまでよくこねます。
- 4つくらいのつくね状にしていきます。
- 砂糖（小さじ1.5）、醤油（大さじ1.5）を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら2にかけます。
- ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 卵黄（1個）をしえて出来上がりです。
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