秋と言えばサツマイモ！ということでサツマイモを使った人気スイーツレシピを、きょうの料理の人気レシピからセレクトしました。 昔ながらの定番「大学いも」や「栗きんとん」から、「マフィン」や「スイートポテト」、「プリン」などの洋メニューまでバリエーション豊かなおやつスイーツのラインナップです。 …
１０月２４日（火）の「きょうの料理」は今まで放送したスイーツレシピの中で人気の高いスイーツレシピ３品を紹介します。 料理研究家の「小林かなえ」さんの「紅玉のタルトタタン風」は、フランスの定番お菓子、タルトタタンを作りやすくアレンジしました。甘酸っぱいリンゴとカラメルの香ばしさがとても美味しいで…
10月23日のグレーテルのかまどは「桂米朝師匠の栗きんとん」がテーマです。 若手落語家である桂吉坊さんが、人間国宝である桂米朝師匠から芸のヒントをもらったのがこの「栗きんとん」です。今日は素朴な茶巾絞りタイプの栗きんとん作りに挑戦します。 (さらに…)…
10月16日のグレーテルのかまどでは、オランダ生まれの絵本「ミッフィー」シリーズの作者であるディック・ブルーナが愛したというバタークッキーを作ります。 生クリームから作るフレッシュな「手作りバター」で、サクサクのバタークッキーに仕上げます。 (さらに…)…
１０月１３日（金）の「晴れときどきファーム」は秋の味覚、栗を使った和菓子屋、スィーツ、イタリアンのレシピを紹介します。栗はさつまいもと一緒で成分がデンプン。加熱すれば甘みが凝縮しますよ。 続いては、「夢のモンブラン」。今回は西洋栗と和栗を使って２種類のクリームを作ります。西洋栗は甘めが強いので…
１０月５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」先生の月に一度の「味こよみ」のコーナー。今のこの季節らしい料理を紹介します。 「栗ジャム・栗ジャムのからみ餅」は、初物の栗は毎年数個食べたらあとは栗ジャムに。これはもともと土井先生の奥様が作っていたレシピだそうです。バターとよく合うの…
10月2日放送のグレーテルのかまどでは、大予言者ミシェル＝ノストラダムスのイチ押しの西洋かりん「マルメロ」を使ったスイーツ「パート・ド・フリュイ」を作ります。 占星術師や詩人、錬金術師、そして医師など様々な顔を持つノストラダムスの愛したスイーツで、ジャムを使って簡単に作れます。 (さら…
8月21日の「グレーテルのかまど」では、清少納言の「枕草子」で高貴なものとして書かれている「かき氷」を作ります。 当時はとても贅沢なスイーツだったというかき氷だそうですが、当時のかき氷とは一体どんなものだったのか？今回は定子を指すと言われる藤の花と梅の花をイメージした雅なかき氷に挑戦です。 …
8月14日のグレーテルのかまどでは、人間国宝の落語家「五代目 柳家小さん」師匠が愛したというデザート「豆かん」を作りました。 茹でた赤えんどうと寒天のみで作る、とてもシンプルな豆かんのレシピです。 (さらに…)…
8月9日（水）の「カラダ喜ぶベジライフ」は、ベーターカロテン豊富な「にんじん」とビタミンEが豊富な「かぼちゃ」を使ったレシピが紹介されました。 「本多京子」先生の「レンジで作るかぼちゃの蒸しケーキ」は、電子レンジでパパッと作れるかぼちゃのおやつ。乳製品と合わせてカロテン類の吸収率をアップします…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
