7月8日のNHKみをつくし料理帖はついに最終回。料理中に手をケガしてしまう澪（みお）でしたが、因縁の登龍楼との腕くらべにはもちろん挑戦します。 それではラストに澪が作った感動のレシピ「寒鰆（かんざわら）の昆布締め」です。残念ながら勝負には負けてしまいましたが、多くの人々の心を掴んだ一品です。 …
7月1日のNHKみをつくし料理帖では「ふっくら鱧（はも）の葛叩き」を作った澪（みお）でしたが、鱧は手に入れにくということで、代わりに鯛（たい）を使ったレシピにアレンジして紹介してくれました。 さらに葛粉も手に入れにくそうなイメージですが、こんどスーパーに行ったら売っているのか、よく見てみたいと…
6月17日(土)放送のNHK「みをつくし料理帖」では、番組中で澪（みお）が作った「卯の花和え」のレシピを紹介してくれました。 あじとおからを和えて作る、ヘルシーな一品です。 (さらに…)…
6月17日(土)放送のNHK「みをつくし料理帖」では、番組中で澪（みお）が作った「ひとくち宝珠」のレシピを紹介してくれました。 抹茶を使って2色に仕上げた、とってもかわいらしいルックスのスイーツです。 (さらに…)…
NHK土曜ドラマ「みをつくし料理帖」の第4話では、番組中で澪（みお）が作った「ほろにが蕗（ふき）ご飯」のレシピを紹介してくれました。 蕗を使ったシンプルなレシピですが、蕗の力強さをストレートに感じることが出来る一品です。 (さらに…)…
NHK土曜ドラマ「みをつくし料理帖」の第3話では、番組中で澪（みお）が作った「三つ葉尽くし」のレシピを紹介してくれました。 茶碗蒸しの代わりに新たに開発したこのメニューでしたが、気になる終わり方をしてしまって次回に注目ですね！ (さらに…)…
NHK土曜ドラマ「みをつくし料理帖」の第2話では、番組中で澪（みお）が作った「とろとろ茶碗蒸し」のレシピを紹介してくれました。 この世にこんな美味しいものは無いとまで絶賛されて大人気だった絶品茶碗蒸し、これは作ってみないといけないですね。 (さらに…)…
NHK土曜ドラマ「みをつくし料理帖」の第1話では、番組中で澪（みお）が作ったカツオの「はてなの飯」のレシピを紹介してくれました。 旬のカツオを使って作る「カツオの時雨煮」をご飯と混ぜ合わせ、丼飯にした一品です。お茶漬けにしても美味しいメニューで、夜食にも良さそうですね。 (さらに&he…
NHK土曜ドラマ「みをつくし料理帖」を楽しむための特別番組「お江戸の味を食べつくし！」では、こだわりの江戸料理を、ドラマの料理監修をしている料理研究家の柳原尚之さんが教えてくれました。 カツオのたたきというのは直火で焼くのが一般的ですが、この「小川たたき」はなんとお湯を小川のようにかけてつくる…
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