８月２９日（水）の「きょうの料理」は昨日から３日間「肉おかずセレクション」で過去に放送された人気の肉料理レシピを紹介します。２日目は豚肉を使ったレシピ。 料理研究家の「コウケンテツ」さんがお鍋１つで作れるスタミナレシピ、「冷やし豚キムチ」を紹介してくれました。キムチの酸味がサラダ感覚で食べれる…
８月２８日（火）の「きょうの料理」は今日から３日間「肉おかずセレクション」で過去に放送された人気の肉料理レシピを紹介します。１日目は鶏肉を使ったレシピ。 料理研究家の「高城順子」さんが紹介するレシピは、「かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー」。かぼちゃの甘みを、青じその爽やかさが引き立てます。 (さ…
８月２８日（火）の「きょうの料理」は今日から３日間「肉おかずセレクション」で過去に放送された人気の肉料理レシピを紹介します。１日目は鶏肉を使ったレシピ。 日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが紹介するレシピは、「鶏手羽とみょうがの酢煮」。材料２つでできるお手軽煮物。酸味の効いた味わいが残暑が厳しい…
８月２７日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「鈴木登紀子」さんこと「ばぁば」が料理に欠かせない「お出汁」のとり方を紹介してくれます。 今回は「煮干出汁」、「かつお出汁」、「焼き干し出汁」、「昆布出汁」の４種類のレシピを紹介します。出汁のとり方は全て作りやすい分量で紹介します。 (さらに&h…
８月２２日（水）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」。今月は「熊本県」と「新潟県」で活躍する料理人が旬の食材をメインに使ったレシピを紹介します。 ２日目の今日は「新潟県」で、新潟の郷土料理や食材を使ったレシピが好評の料理研究家「キムラマサアキ」さんが、岩船麩を使った「塩麹のお麩レ…
８月２１日（火）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味４７」。今月は「熊本県」と「新潟県」で活躍する料理人が旬の食材をメインに使ったレシピを紹介します。 １日目の今日は、熊本県のイタリア料理店のオーナーシェフ「宮本けんしん」さんが、熊本の赤なすを使って、「なすのコンソメプリン」のレシピを…
８月２０日（月）の「きょうの料理」は生放送「COOK９」。本日は中国家庭料理、薬膳料理などの教室を主宰している「パン・ウェイ」さんが「本格中華おかゆ」のレシピを紹介します。 パンさんの故郷北京では、暑い夏だからこそ暑いおかゆを食べて元気にするそうですよ。胃に優しく薬味たっぷりで楽しみながらいた…
８月１６日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、旨味たっぷりの「めんつゆ」と「うどんだし」のレシピを紹介し、それを使った夏にぴったりのレシピを紹介してくれました。 「うどんだし」は厚削りでとっただしそのものを楽しむ京風の「飲むかけだし」です。「冬瓜と鶏ひき肉の煮物」は淡白な…
８月１６日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、旨味たっぷりの「めんつゆ」と「うどんだし」のレシピを紹介し、それを使った夏にぴったりのレシピを紹介してくれました。 「めんつゆ」は調味料を加えてからゆっくりと煮ると味が落ち着きます。「夏野菜の揚げびたし」は色鮮やかな野菜が「め…
８月１４日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「舘野真知子」さんがヨーグルトなどの発酵食品を使ったレシピを紹介してくれました。 「ヨーグルト納豆オムレツ」は発酵食品の王様の納豆をヨーグルトと合わせて作った舘野さんのレシピの中でも人気のレシピ。ヨーグルトをオムレツにもソースにも使ってヘルシーに…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
