７月４日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「本田明子」さんが「長芋と豚肉の粉山椒炒め」の作り方を紹介してくれました。 長芋は火を通すと表面のネバネバは減りますが、シャキシャキの食感とホクホク感の歯ごたえも美味しい一品。皮付きのまま炒めるのがオススメですが、気になる方は皮をむいても美味しくい…
７月３日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「枝元なほみ」さんがピリ辛おかずのレシピを紹介してくれました。 「ドライマーボー」は豆腐を煮込まずにカリッと焼き付けて南蛮そぼろと炒め合わせた変わりマーボー。豆板醤と花椒の辛味が後を引く美味しさです。 (さらに…)…
７月３日（火）の「ひるまえほっと」、「かんたんごはん」では、７月４日（水）に放送される「きょうの料理」が紹介され、料理研究家の「本田明子」さんの「ふわふわ卵のオクラあん」のレシピが紹介されました。 「ふわふわ卵のオクラあん」はオクラをだしに入れて熱を加え、トロトロのあんに仕上げます。カニ缶を入…
７月２日の「きょうの料理」では、料理研究家の「小林まさみ」さんが酸っぱい料理を３品、紹介してくれました。 「牛肉と野菜の黒酢炒め」は牛こま切れ肉を使った、とっても簡単なのに豪華な一品です。 (さらに…)…
６月２８日（木）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では７月２日（月）放送の「きょうの料理」で紹介される、料理研究家の「小林まさみ」さんの「夏の豚なす梅おかか風味」のレシピが紹介されました。 豚肉もなすもレンジで蒸すだけの夏に嬉しい簡単調理！さっぱりとした梅肉の和え衣が元気の出るボリ…
６月２７日（水）の「きょうの料理では「つくろう！にっぽんの味４７」のコーナーで、本日は長崎県の食材を使った料理を長崎市内の洋菓子店のオーナーシェフ「上柿本勝」さんが紹介します。 「黒酢レモンステーキ」は長崎県佐世保の名物「レモンステーキ」に黒酢をプラスします。爽やかな酸味が夏場でも食欲が進みま…
６月２６日（火）の「きょうの料理では「つくろう！にっぽんの味４７」のコーナーで、本日は宮城県の食材を使った料理を宮城県のフランス料理店の店主「赤間善久」さんが紹介します。 「銀鮭のムニエルトマトソースは宮城県の特産、銀鮭の皮をパリパリに焼き、火を入れすぎないようにジューシーに仕上げます。フレッ…
６月２５日（月）の「きょうの料理」は生放送「COOK9」。本日は日本滞在歴２０年でアフリカ料理店の店主「エミール・イルヴート」さんが西アフリカの定番料理「チキン・ヤッサ」のレシピを紹介してくれました。 アフリカでは母の味なんだそうですよ。 (さらに…)…
６月２１日（木）の「きょうの料理」は「ぬか漬け」のレシピが紹介されました。その中でも料理研究家の「きじまりゅうた」さんの祖母で料理研究家の「村上昭子」さんが、１９９１年に「パン床漬け」を紹介したレシピを「きじまりゅうた」さんが再現してくれました。 「パン床漬け」は食パンとビールを使った簡単な床…
６月２０日（水）の「きょうの料理」は梅雨の時期に嬉しい、買い置きができ、日持ちする食材、乾物や缶詰などを使ったレシピを紹介します。３日目は料理研究家の「みないきぬこ」さんが中国風とエスニック風のレシピを紹介します。 「切り干し大根のソムタム風サラダ」は青いパパイヤで作るタイのサラダ「ソムタム」…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
