５月１０日（木）の「きょうの料理」は月に１度の「栗原はるみの定番ごはん」。今月はほうじ茶と梅干しでコトコト煮た「煮豚梅風味」と春キャベツがたっぷりと食べられる「春キャベツのごまコールスロー」のレシピを紹介します。 「煮豚梅風味」はほうじ茶で煮ることで豚肉のくせや脂っぽさが抜けて、梅干しの酸味が…
５月９日（水）の「きょうの料理」は日本料理店の「高橋拓児」さんが「万能だし」の作り方とそのだしを使って「豆腐と油揚げのあんとじ」と「鶏肉と玉ねぎの煮物」のレシピを紹介してくれました。 「万能だし」は毎日使うだしの条件、サッと作れるをテーマにした簡単なだし。昆布と削り節を煮るだけで簡単に作れます…
５月８日（火）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが旬の魚介を使った和のおかず「たこ豆ご飯」と「かつおとそら豆のおかか揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「かつおとそら豆のおかか揚げ」はかつおに花かつおをまぶして揚げる、とも揚げにして、そら豆と盛り合わせたご馳走メニューです。…
５月８日（火）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが旬の魚介を使った和のおかず「たこ豆ご飯」と「かつおとそら豆のおかか揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「たこ豆ご飯」は旬のたこをたっぷりと入れて、桜色のたこに鮮やかな緑豆で上品な炊き込みご飯を作ります。 (さらに&helli…
５月７日（月）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが初夏に味わうシンプル和食のレシピを紹介してくれました。 「唐揚げ南蛮」は春の椎茸、「春子」の旨味と香りを楽しむ一品。だしは椎茸と鶏肉のみで他のだしは使いません。 (さらに…)…
５月７日（月）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが初夏に味わうシンプル和食のレシピを紹介してくれました。 「牛たけごぼうのうま煮」はコリコリのたけのこに、シャキシャキのごぼう、旨味たっぷりの牛肉を甘辛く煮込みます。ご飯がススム一品です。 (さらに…)…
５月３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、「さやいんげんのサラダ」と「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」は天ぷら衣が卵と水と小麦粉とシンプルに。油も大さじ３杯しか使いません。素材の食感と風味の生きた一品です。 (さ…
５月３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、「さやいんげんのサラダ」と「新玉ねぎと桜えびのかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 「さやいんげんのサラダ」のさやいんげんは年に３度収穫できるので関西では三度豆と呼ばれているそうですよ。調理のポイントは茹で加減です！ (さら…
５月２日（水）の「きょうの料理」は大型連休中でお出かけ後も時間をかけずに作れて本格的なカレーを、カレー研究家の「水野仁輔」さんが紹介してくれました。本日は「バターチキンカレー」と「さっぱりキーマーカレー」のレシピを紹介します。 「さっぱりキーマーカレー」はたった３種類のスパイスで本格的なカレー…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
