8月3日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」先生が、夏野菜をいろいろ使った野菜のなますを添えて使います。 「夏野菜のあえ混ぜ」は色々な夏野菜で茹でて氷水で冷やして、ごま酢だれでいただきます。 (さらに…)…
８月３日（水）の「きょうの料理」は温でも冷でも美味しいおかず３日目で豆腐を使ったレシピを料理研究家の「夏梅美智子」さんが紹介します ２品目は「フレッシュトマトの豆腐ハンバーグ」。豆腐をたっぷりと混ぜ込んだフワフワの特大ハンバーグ。豆腐の水気はしっかりと絞り、パン粉にも水分を吸ってもらいます。み…
８月３日（水）の「きょうの料理」は温でも冷でも美味しいおかず３日目で豆腐を使ったレシピを料理研究家の「夏梅美智子」さんが紹介します。 １品目は「彩りいり豆腐」。豆腐を炒めて水分を飛ばし香ばしく焼き目をつけます。ひき肉の旨味、人参の食感、ネギの香りに卵のコクも合わせて賑やかな味に。削り節とすりご…
８月１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「田口成子」さんが温でも冷でも美味しいおかずで「魚介」を使ったレシピを紹介してくれました。 「あじのアクアパッツァ」は３枚におろしたアジを使って手軽に短時間で作れるアクアパツァ。旨味たっぷりの煮汁は当日のうちに食べきってしまい、アジのみ翌日冷たいま…
７月３１日（月）の「きょうの料理」は温かくても冷たくても美味しいおかずレシピを料理研究家の「きじま直美」さんが紹介してくれます。 「牛肉と夏野菜のカレーきんぴら」は夏野菜たっぷりのおかずになるきんぴら。この時期ぴったりのスパイシーなカレー味にすれば、冷たくてもそのまま美味しく食べられます。 (…
７月３１日（月）の「きょうの料理」は温かくても冷たくても美味しいおかずレシピを料理研究家の「きじま直美」さんが紹介してくれます。 「揚げだし鶏」は定番メニューの揚げだし豆腐を鶏肉に変えて、食べ応えのあるおかずにしました。鶏肉は下処理によって柔らかくなり味がよく染み込みます。 (さらに&hell…
７月３１日（月）の「きょうの料理」は温かくても冷たくても美味しいおかずレシピを料理研究家の「きじま直美」さんが紹介してくれます。 「鶏手羽先の柔らか煮」は温ではトロトロの手羽先を楽しみ、冷ではプルプルの煮こごりを味わいます。息子さんの同じ料理研究家の「きじまりゅうた」さんも幼い頃に大好物の一品…
７月２６日（水）の「きょうの料理」では、淡路島在住の料理研究家「どいちなつ」さんが淡路島の食材を使ったレシピを紹介します。 「トマトと塩麹の冷静スープ」は水を加えずに作るスープです。夏のトマトは水分が多いので煮詰めたスープの味で塩麹の量を調節します。 (さらに…)…
７月２６日（水）の「きょうの料理」では、淡路島在住の料理研究家「どいちなつ」さんが淡路島の食材を使ったレシピを紹介します。 「ゆで鶏の玉ねぎ塩だれ」はしっとりと柔らかいゆで鶏に合わせるのは淡路島特産の玉ねぎを使ったタレ。シンプルな塩味と爽やかな柑橘の香りでさっぱりと食べられます。 (さらに&h…
７月２５日（火）のきょうの料理はホットケーキミックスを使った軽食レシピを料理研究家の「SHIORI」さんが紹介してくれます。 「鍋焼きバナナケーキ」はホットケーキミックスに潰したバナナを混ぜてフライパンで焼くだけの簡単ケーキレシピ。ホットケーキミックスの力でフワフワ仕上がります。 (さらに&h…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
