５月８日（月）のきょうの料理は料理研究家の「坂田阿希子」さんが、「自家製マヨネーズ」のレシピを紹介してくれました。 エビフライやサラダにも使えるマヨネーズは卵黄、酢、サラダ油のとてもシンプルなレシピです。熱湯を加えることで乳化を早めてふわっとした自家製ならではのマヨネーズが作れます。 (さらに…
今週のきょうの料理は月曜日から水曜日までテーマは「おうち洋食」。エビフライ、ナポリタン、メンチカツといった洋食の王道は自分で作ってみてもなかなか思った通りの味にならない。美味しくなるコツがギュッと詰まった坂田流の養殖レシピを紹介します。 ５月８日（月）はお弁当にもぴったりのフライと一手間かけた…
5月4日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「味こよみ」を放送。今この時季らしいレシピを、土井先生が紹介してくれます。 そしてメインの丸鶏ラーメン用に作ってくれた、自家製「煮卵」のレシピです。煮卵の作り方は色々とありますが、やはり王道の作り方というのは大事ですよね。半熟でとろっ…
5月4日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「味こよみ」を放送。今この時季らしいレシピを、土井先生が紹介してくれます。 今回は丸鶏をまるごとじっくりと煮込んで作ったスープ「丸鶏スープ」を使って、絶品ラーメンを作ります。土井先生のラーメンレシピ、期待大です。 (さらに&h…
5月4日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「味こよみ」を放送。今この時季らしいレシピを、土井先生が紹介してくれます。 今回は、なんと鶏を丸ごと1匹使ってじっくりと煮込んで作る「丸鶏スープ」の作り方を教えてくれました。丸鶏（中抜き）を使いますが、精肉店などで予約すれば買うことが…
5月3日(水)放送の「きょうの料理」では、料理研究家の井澤由美子さんが、「昆布酢もやし」というソースを使ったレシピを紹介してくれました。 そして最後に教えくれたのが「昆布酢もやしの生春巻き」でした。もやしのシャキシャキに、クリームチーズのしっとり、たくあんのカリカリと様々な食感が楽しめる個性的…
5月3日(水)放送の「きょうの料理」では、料理研究家の井澤由美子さんが、「昆布酢もやし」というソースを使ったレシピを紹介してくれました。 生姜焼き用の豚肉を使って、片栗粉をまぶして柔らかく焼き上げます。昆布酢もやしをかけることで、さっぱりといただける一品です。 (さらに……
5月3日(水)放送の「きょうの料理」では、料理研究家の井澤由美子さんが、「昆布酢もやし」というソースを使ったレシピを紹介してくれました。 唐揚げをカリッと仕上げるポイントも一緒に教えてくれました。カリカリ唐揚げに餡をかけると、いつもと違ってスペシャル感が出てステキな一品になります。 (…
5月3日(水)放送の「きょうの料理」では、料理研究家の井澤由美子さんが、「昆布酢もやし」というソースを使ったレシピを紹介してくれました。 まずは基本となる「昆布酢もやし」の作り方です。昆布風味の甘酢で蒸し煮にして作ります。酸味もまろやかで、もやしも美味しくなり、健康にも良さそうですね。 …
５月２日（火）のきょうの料理は料理研究家の「飛田和緒」さんの我が家の和風もやしレシピを紹介します。 ３品目は「もやしのお好み焼き」。もやしが主役であっさりシャキシャキです。キャベツのお好み焼きとは違った美味しさ。ポン酢醤油で食べるのがオススメです。お好みでソースでも、醤油を塗りながら焼いても美…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
