２０２１年１月４日（月）今年最初のきょうの料理は、料理研究家の「コウケンテツ」さんが、余りがちな食材「白菜」と「大根」の使い切りのレシピを紹介します。 「大根と豚バラの甘辛みそ炒め」は、大根を棒状に切ってこんがりと焼きます。甘じょっぱい味噌味でご飯がススムおかずです。 (さらに……
２０２１年１月４日（月）今年最初のきょうの料理は、料理研究家の「コウケンテツ」さんが、余りがちな食材「白菜」と「大根」の使い切りのレシピを紹介します。 「白菜チャプチェ」は、炒めていると水っぽくなる白菜を韓国風の春雨炒めのチャプチェにします。白菜の美味しい水気は春雨が残さずに吸ってくれます。 …
１２月３０日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「ヤミー」さんがお正月に食べるお餅のアレンジレシピを紹介してくれます。 「ごまあん焼き餅」は、ヤミーさんが子供の頃におばあちゃんのくるみあんで作った思い出レシピ。ボリューム満点で外はカリッと、中はモチっとした食感が美味しいお餅レシピです。 (さ…
１２月２９日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原心平」さんが初登場です。お母様で料理研究家の「栗原はるみ」さんから引き継いだレシピや、家族で楽しめるレシピを紹介します。 「エビチリ＆ふわふわ卵」は、エビと卵を別々に作って一緒に盛り付けします。 (さらに…)…
１２月２９日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原心平」さんが初登場です。お母様で料理研究家の「栗原はるみ」さんから引き継いだレシピや、家族で楽しめるレシピを紹介します。 「肉団子とトロトロ白菜鍋」は「栗原はるみ」さんから引き継いだ家族で囲む鍋料理。味付けも簡単にできるので忙しい日にも…
１２月２３日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴」さんの「お料理自由帖」。本日は調理時間は少し長いですが消化がよくお腹にやさしい「煮物」のレシピを紹介します。 「人参とひじきの煮物」は、黒いひじきに金時人参の赤を加えることでいつものひじきが華やかになります。金時人参は冬が旬なよう…
１２月２３日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「土井善晴」さんの「お料理自由帖」。本日は調理時間は少し長いですが消化がよくお腹にやさしい「煮物」のレシピを紹介します。 「大豆昆布」は、お正月の黒豆と同じように味付けした煮汁で豆を戻すのが土井流。この方法なら失敗がなく美味しく仕上がります。…
１２月２２日（火）の「きょうの料理」は、スィーツ界の巨匠「辻口博啓」さんがクリスマスに手作りのケーキを自宅で作れるレシピを紹介してくれました。 「抹茶のババロア」は、生クリームのフワッとした食感と素材の個性を楽しめるのが美味しいババロアの条件。ゼラチンはギリギリまで減らして抹茶のほろ苦さを感じ…
１２月２２日（火）の「きょうの料理」は、スィーツ界の巨匠「辻口博啓」さんがクリスマスに手作りのケーキを自宅で作れるレシピを紹介してくれました。 「ブッシュド・ノエル」はフワフワに焼き上げたスポンジ生地をロール状に巻き、薪に見立てて飾りつけします。家庭で過ごすクリスマスを楽しめるケーキです。 (…
１２月２１日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家で医学博士の「本多京子」さんが、ビタミンエースは目、鼻、のどの粘膜強化に役立つ栄養素。免疫力を鍛えるレシピを紹介します。 「かぼちゃのマッシュ」のかぼちゃはビタミンAは油と一緒にとると吸収率が上がります。バターでコクと風味をつけて仕上げます。「…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
