１月２２日（水）の「NHKためしてガッテン」は、お弁当・おにぎりや冷凍ごはん、さらには今大人気のパックごはんなど、”炊きたてではない“ごはんをよりおいしくする方法を紹介してくれます。そしてそのポイントは、電子レンジで加熱した後に下から上にご飯を返しす作業をすることですよ。今回は、冷めたご飯を美味しく…
１月１５日（水）の「NHKためしてガッテン」は、腸内細菌を元気にし、便秘改善の効果も期待できるとして、いま大注目の成分「レジスタントスターチ」たっぷりと含まれている「長芋」が特集されます。腸の働きをよくしてくれる「長芋」は便秘改善や、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす効果や、血糖値をコントロール…
１２月４日（水）の「NHKためしてガッテン」は、旬到来の白菜の異次元の使いこなし術を大公開します。白菜と言えばやっぱり定番の「鍋」がオススメですが、白菜の切り方で調理方法が変わるんですよ。 白菜のオススメのレシピはなんと「白菜のお好み焼き」でした。白菜の葉先を使って作ります。葉先を使うので食感…
１２月４日（水）の「NHKためしてガッテン」は、旬到来の白菜の異次元の使いこなし術を大公開します。白菜と言えばやっぱり定番の「鍋」がオススメですが、白菜の切り方で調理方法が変わるんですよ。 本日は、白菜の旨味を引い出す切り方を紹介します。その切り方にぴったりの料理レシピも紹介します。白菜は万能…
１２月４日（水）の「NHKためしてガッテン」は、旬到来の白菜、その異次元の使いこなし術を大公開します。白菜と言えばやっぱり「鍋」が定番。へルシーでトロットロの食感が魅力だが、実は９０年前の神戸には、白菜の「ジュース」を味わうという究極の鍋が存在していました。 料亭でも使われる「白菜のだし」を自…
１０月９日（水）の「NHKためしてガッテン」は、旬の「鮭」を美味しくする「秘訣」を公開します！ポイントは海から故郷の川を目指す旅を始める時に鮭の体にある変化が起こることを知ることがポイントです。 今が旬の生鮭を自宅でもっと美味しく食べる方法を紹介します。 (さらに…)…
８月２１日（水）の「ためしてガッテン！」は、おなじみの小麦粉にある「ひと手間」を加えることで、いろんな粉もの料理の食感が大きく変わったり、時短になったりと、うれしくなる活用法を大発見します。グルテンのいかし方ひとつで、同じ材料でも、驚きの差が生まれるんです。家庭の粉もの料理を変える、家族や仲間で楽し…
８月７日（水）の「NHKためしてガッテン」は、「プロもうなる食と健康の裏技」を紹介します。そのプロが技をさらに進化させた究極のワザを紹介します。 「マーボー豆腐」は中華料理店店主「長坂松夫」さんがレシピを紹介してくれます。ポイントさえ覚えておけばいつも作っているマーボー豆腐がとっても美味しくな…
4月4日(土)放送のNHK「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では東京の檜原村（ひのはらむら）で…
４月３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「がっつりお肉」。本日は「スペ…
４月３日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」は春が旬の「ウド」を使った「中華風ウ…
４月３日（金）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、女優の「松岡茉優」さんのリク…
４月２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「がっつりお肉」。本日は、「大…
４月２日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「栗原はるみ」さ…
４月１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は、春野菜で優しい甘さが特徴の「春にんじん」を使ったレシピ…
４月１日（水）の「きょうの料理」は、月曜日から今日まで「春キャベツ使い切り」レシピを紹介します。本日…
