２月２４日（水）の「NHKためしてガッテン」は、みんな大好き「えび」が特集されました。プリップリの食感がたまらない「エビ」は、豊洲市場でその道のプロに伺うと「エビはプリプリじゃない」という驚きの言葉が返ってきました。えびは食感が大切なのではなく旨味が大事！ 本日は「究極の食感」で異次元の美味し…
２月３日（水）の「NHKためしてガッテン」は今回は、健康を維持するため体の中で働く「一酸化窒素（NO）」がテーマ。高かった血圧が下がってしまう驚きのガッテンワザを大公開します。 そのメカニズムを探っていくと、体の中で発生する天然の“血管拡張剤”一酸化窒素の効果が明らかに。新型コロナウィルスから…
１月２７日（水）の「NHKためしてガッテン！」は、手軽に使える冷凍野菜、ブロッコリ、ほうれん草、里芋などを美味しく調理する方法を紹介します。 冷凍野菜はこだわって作られているのに、なぜか味や食感がイマイチになることもありますね。実は、調理の際にやりがちな大きな３つの“落とし穴”が冷凍野菜の本当…
１月２０日（水）の「NHKためしてガッテン！」は、アイロンとスチームアイロンの活用術を紹介してくれます。アイロンは持っている方も多いですが、本当に便利な部分は割と知られてないかもしれないそうですよ。 アイロンがけのプロをよ～く観察すると、たった一つの機能“スチームのオン・オフ”を使いこなすだけ…
１２月２日（水）の「ためしてガッテン！」は、冬もおいしいキノコの中でも、マッシュルームに注目します。大正時代に日本に入ってきたマッシュルームには「西洋まつたけ」という別名もありました。その由来を調べてみると意外な事実がわかりました。そして、マッシュルームの豊かな香りを簡単に引き出せる驚きの調理法や、…
１０月２８日（水）の「NHKためしてガッテン」は、「魚肉ソーセージ」が特集されました。タンパク質豊富で値段も手頃、常温で長期保存も可能でとっても重宝します。本日は、この「魚肉ソーセージ」を使ったレシピを紹介します。 銀座のフランス料理店シェフ「高良康之」シェフが魚肉ソーセージを使ったレシピを紹…
１０月２１日（水）の「NHKためしてガッテン！」は玉ねぎが特集されます。保存もできて色んな料理に重宝される玉ねぎは自宅に必ずある食材ですね。本日は、そんな玉ねぎを美味しく食べる方法や保存方法も紹介します。玉ねぎは頭とお尻を切り落とし、お尻を上にして芯を中心下に切り反対側も下に切り、アボカドのようにク…
３月２日（火）の「NHKシェフの休日」はイタリア料理店オーナーシェフの「片岡護」さんと息子さんの「片…
3月2日(火)放送の「きょうの料理ビギナーズ」では、冷めてもおいしく簡単に作れるお弁当レシピを紹介し…
3月2日(火)放送の「きょうの料理」では、料理研究家の関岡弘美さんが、新玉ねぎと新じゃがいもを使った…
３月２日（火）の久しぶりの「NHKパン旅」は、パン好き女優の「木南晴夏」さんが女優の「内田理央」さん…
３月２日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、旬の食材の「新玉ねぎ」を使って…
３月２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「大豆のチカラ体にいいごちそう…
