１１月１７日（水）の「NHKためしてガッテン！」は、朝起きたら筋肉量が減っているという事実を発見。その対策として、「朝たん」を積極的に行うことをオススメします。それは筋肉をつけたい人は「朝」が大切。 プロテイン飲料などでたんぱく質を摂取しても中々筋肉量が増えないのは、朝に摂取するたんぱく質が足…
１１月１０日（水）の「NHKためしてガッテン」は、奥深いゼリーの世界を紹介します。ゼリーの素の開発者が明かす「公式レシピには載っていない、ゼリーの本当のおいしさを引き出す秘密のレシピ」を大公開します。 更にゼラチンゼリーだけでなく、寒天ゼリーや増粘多糖類の魅力もご紹介します。寒天はみつ豆用の寒…
９月２２日（水）の「NHKためしてガッテン」は、スリムな体を手に入れるために味覚が大切。その味覚は舌が重要。その舌で旨味を感じることが大切なんだそうですよ。 今回注目したのは、甘味や酸味などいろんな味がある中で、昆布やかつお節から取った“だし”に多く含まれる「うま味（み）」に、肥満を防ぐカギが…
９月１５日（水）の「NHKためしてガッテン」は、今年も美味しい「ぶどう」が特集されました。ぶどう、とっても美しく美味しいですね。美しさを追求しているのは日本だけなんだそうですよ。葉の選定や粒の選定をして、満遍なく日を当てるのが大切なんですって。 今回は、ぶどうをよりおいしくいただく裏ワザから、…
７月１４日（水）の「NHKためしてガッテン！」は「きくらげ」がテーマ。旨味もないきくらげですが、便秘改善、腸内細菌が腸内の免疫力をアップさせてとっても注目されています。 その「生きくらげ」を使ったレシピを紹介します。生きくらげの美味しさは食感が魅力です。その食感を生かして作ります。味がないので…
６月９日（木）の「NHKためしてガッテン」は、自宅であさりを美味しくいただける方法を紹介します。あさりの生態を理解して「ガッテン技」を使って調理すれば、買った時よりも身がふっくらとします。ポイントは自宅にある「片栗粉」を食べさせることです。あさりは収穫してお店に届く頃にはヘロヘロに弱っているそうです…
５月１２日（水）の「NHKためしてガッテン」は、「ニラ」を特集します。ニラ農家さんは、ニラを番号で呼びます。この番号の中には別格とされる番号があり、他のニラとは違う調理方法で大切に食べるんですよ。ニラは根が強いので、一度収穫しても３週間で、また次のニラが生えてきます。特別な１番目の収穫のニラが、１番…
４月１４日（水）の「NHKためしてガッテン」は、木綿や絹ごしだけじゃない、第３の豆腐「充填豆腐」が特集されました。そもそも豆腐は木綿豆腐が江戸の初期、絹ごし豆腐が江戸の中期に作られるようになったそうですよ。意外に歴史が長いですね。今回紹介する「充填豆腐」は、水を入れずに豆腐のみをパックに入れるので、…
３月３１日（水）の「NHKためしてガッテン」は、国産レモンが出回っている今の時期にオススメの「レモンワザ」を紹介します。今では、スーパーにはレモン味のお菓子や、いろんな種類のレモンサワーがずらりと並びます。CMでもレモンサワーが増えていますね。そのレモンを使って自宅で作るレシピを紹介します。 …
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
