９月１９日（水）の「NHKためしてガッテン」は、ハンバーグやギョーザ、そぼろなど、様々な料理に大活躍する「ひき肉」を特集します。 ひき肉にはうまみたっぷりの「超お得肉」が使われていることが判明！そこに「ある意外なひと手間」を加えるだけで、驚くほどのしっとり感と、口の中で溶け出すほどのうまみが実…
９月１２日（水）の「NHKためしてガッテン」はさつまいも特集！最近はスーパーにいろんな種類のさつまいもが売られていますが、今回はそのさつまいもの美味しい調理方法を紹介します。 「さつまいもがね」はカニの形に似ていることから呼ばれるようになった鹿児島の郷土料理。おかずにもお酒にもピッタリとあう一…
８月１日放送のNHKガッテン！はニンニク特集！ニンニクは、コレステロールや血圧を下げたり、がん予防の効果がトップクラスだったりと大注目の食材です。 ニンニクを丸ごと豚汁やカレーに入れて「丸ごと加熱」することで旨味とコクが出て、お手軽でオススメの使い方ということでしたね。他にも食後に牛乳やリンゴ…
７月１１日（水）の「ためしてガッテン！」は「かつお節」が特集されました。うまみと香りのかたまりの「かつお節パック」は使い勝手もいいですよね。でもただ冷ややっこやおひたしにパラパラ振りかけるだけだとしたら、もったいないんです。 今回は、油やお酒に「つけおき」するだけで万能調味料のレシピを紹介しま…
７月４日（水）の「NHKためしてガッテン！」はテーマが「唾液」。食べ物の消化を助けるのはもちろん、細菌を殺し、初期の虫歯を治する働きがあり、最近では「ドライマウス」の患者も増え、様々な障害に悩まされています。 本日は、最新の治療法と、「特製お口潤いドリンク」のレシピを紹介します。１日１０回、口…
６月２７日（水）の「ためしてガッテン」は安くて便利、「わかめ」をトロトロにして食べる驚きの激うま料理が、紹介されました。 わかめをペーストにして卵焼きに入れるとふ わふわの驚きの食感になり、お好み焼きに入れればダイエットの強い味方にもなります。そんな「わかめペースト」とそのペーストを使ったレシ…
４月２５日（水）の「NHKためしてガッテン」では、「貧血」をテーマにその症状などが紹介されました。貧血というとめまいなどを思い浮かべますが、めまいとは別に、疲れ、だるさ、肌の乾燥、抜け毛なども症状の一つなんだそうですよ。 万全の栄養を考えた食事を食べているラガーマンも貧血になっていたそうです。…
１月２４日（水）の「NHKためしてガッテン」では「赤味噌」の真の実力を紹介します。味が濃いと思われがちな赤味噌（豆味噌）ですが、大豆だけで造る赤味噌はいわば「コク」をアップさせる万能調味料！カレー、チャーハン、煮物などに隠し味として使えば驚くほど激うまになるんです。さらに醤油に溶かせば「コクうましょ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
