９月１６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「パリパリ鶏の香味だれ」のレシピを紹介します。 香味だれにセロリ、みょうが、あさつきをたっぷりと使います。美味しさが広がるパリパリ鶏です。 (さらに…)…
９月１５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「豚しゃぶの辛味和え」のレシピを紹介します。 豚肉は火を止めてから茹でます。スパイスは弱火で炒めてから風味を出します。オイスターソースと醤油のタレにスパイスのパンチがとっても美味しい和え物です…
９月１４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「イワシのシチリア風」のレシピを紹介します。 ディルはみじん切りにします。イワシは片面を強火で焼きます。塩加減が絶妙でイワシを美味しくいただけます。 (さらに…)…
９月１３日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「牛肉の黒コショウ煮」のレシピを紹介します。 黒い粒コショウは鍋底で粗く砕きます。牛肉は火を通して一旦取り出します。甘辛味に黒コショウのピリ辛を加えてインパクトのある一品に仕上げます。 (さらに…
９月１０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使ってからだにいいごちそう」。本日は、「鶏団子のスープ」。 鶏ひき肉に高菜漬けを加えて旨味を出します。仕上げにキムチを加えて美味しく仕上げます。 (さらに…)…
９月９日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使ってからだにいいごちそう」。本日は味噌を使って「温野菜のうま味噌」のレシピを紹介します。 野菜はキャベツ、オクラ、小松菜を時間差で茹でるのがポイントです。うま味噌に納豆を加えて美味しさをさらに引き立てます。 (…
９月８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は、「トマトクリームグラタン」のレシピを紹介します。 ミニトマトは水分が出ないように丸ごと焼きます。グラタンの生地にヨーグルトとクリームチーズを加えていつもよりグッと美味しく仕上げま…
９月７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいご馳走」。本日は、「甘酒煮込み麺」のレシピを紹介します。 スープに糀（こうじ）甘酒を加えてコクをプラスします。甘みのあるやさしい味わいの煮込み麺です。 (さらに…)…
９月６日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は、高菜を使って「高菜とひき肉の卵焼き」のレシピを紹介します。 高菜の風味と卵のとろとろがとっても美味しい一品です。赤唐辛子がピリッときいて美味しさをさらに引き立てます。 (さらに&…
９月３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋なすを味わう」。本日は、「なすの辛み和え」のレシピを紹介します。 なすは素揚げして、タコと一緒に合わせだれと和えます。お好みでラー油をかけて美味しくいただきます。 (さらに…)…
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