９月８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は、「トマトクリームグラタン」のレシピを紹介します。
ミニトマトは水分が出ないように丸ごと焼きます。グラタンの生地にヨーグルトとクリームチーズを加えていつもよりグッと美味しく仕上げます。
トマトクリームグラタンの材料（２人分）
- ヨーグルト（５０g）
- クリームチーズ（５０g）
- ミニトマト（１６０g）
- ツナ缶（８０g）
- バジル（２枚）
- 小麦粉（２０g）
- 卵（２個）
- マスタード（大さじ１/２）
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みじん切りニンニク（小さじ１/２）
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塩（小さじ１/２）
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コショウ（適量）
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牛乳（１００ml）
- バージンオリーブオイル（適量）
トマトクリームグラタンの作り方
- クリームチーズ（５０g）は１cm角に切る
- バジル（２枚）はちぎり、ツナ（８０g）は油をきります。
- 小麦粉（２０g）、卵（２個）、ヨーグルト（５０g）、マスタード（大さじ１/２）、みじん切りニンニク（小さじ１/２）、塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）を混ぜ合わせ、牛乳（１００ml）を加えて混ぜます。
- グラタン皿にバージンオリーブオイル（適量）を塗り、ミニトマトを並べ、クリームチーズ、ツナ、バジルを入れ、３を流し入れ、200度に予熱したオーブンで20分焼きます。
感想
グラタンの美味しい季節になりましたね。ぜひ作ってみます。
