３月８日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の麺料理」で本日は「鶏と春野菜のクリームパスタ」のレシピを紹介します。 春野菜にはキャベツとアスパラガスを使い、彩り鮮やかなパスタに仕上げます。隠し味に柚子胡椒を使い、さらに美味しく仕上げます！ (さらに…)…
３月７日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の麺料理」で「セリとソーセージの汁ビーフン」のレシピを紹介します。 ビーフンは１分間茹でて戻します。セリは葉と茎に分けて茎を先に炒めて葉は最後に加えます。オイスターソースの風味をきかた満足の一品です。 (さらに&helli…
３月６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の麺料理」で「鯛とあさりのスパゲッティーニ」のレシピを紹介します。 あさりは塩抜きしてから塩を多めにふって、殻を擦り合わせて水で洗って水気をきります。あさりにミニトマトとバジルを加え、春らしく彩りの良いスパゲッティに仕上げ…
３月５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「春の麺料理」で本日は「春天うどん」のレシピを紹介します。 かき揚げの具材にはそら豆、せり、桜えびを使います。衣に小麦粉と片栗粉、水を合わせて失敗しないかき揚げのコツも紹介しますよ。せりの香りと食感がより美味しさを引き立てます…
３月２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「常備菜の基本」で「豚バラのコンフィ」のレシピを紹介します。 塊の豚バラ肉を８５度の油に入れて３０分間火を通します。ゆっくりと火を通すので豚肉が柔らかく美味しく仕上がります。今回はさらに和えますが、そのままでも、他の料理にも使…
３月１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「常備菜の基本」で「鶏の柚子南蛮漬け」のレシピを紹介します。 鶏肉はもも肉を使用して、鶏肉が熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。冷めてから柚子の半月切りを加えてます。鶏肉を使用しているので子供も喜ぶ一品ですね。 (さらに&hell…
２月２８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「常備野菜の基本」で「いかとバジルの煮物」レシピを紹介します。 いかはスルメイカを使用して、エリンギと一緒に炒めます。仕上げにバジルの葉をちぎり入れて、まぜ合わせるので香りも彩りもいい一品に仕上げます。いか、本当に美味しいで…
２月２７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「常備野菜の基本」で「ナスのシチリア風マリネ」のレシピを紹介します。 ナスは多めの油で素揚げして油を切ってから塩をふります。マリネ液には白ワイン酢を使い、トマトソースを加えます。簡単ですが、プロが作る本格的なマリネです。 (…
２月２６日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「常備菜の基本」で「鶏肝の生姜煮」のレシピを紹介します。 鶏レバーを使用して、熱湯にくぐらせて霜降りにしてから煮汁に入れて絡めます。堅くなりがちなレバーがとても柔らかくお箸が止まらない一品です。 (さらに…)…
２月２２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが簡単スピードメニューで「鶏肉の香り焼き」のレシピを紹介します。 鶏肉は皮目からしっかりと焼きます。合わせだれは焼いて味噌の香りを出しコクを出します。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
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