７月２７日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、芝エビと旬のナスをつかった「エビ団子となすのピリ辛のトマト煮」レシピを、イタリア料理店オーナーシェフの「鈴木弥平」さんに紹介していただきます。 油と相性抜群のナスは、少し多めの油で揚げ焼きして風味を引き出してから、ニンニ…
７月２２日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、夏におすすめの熊本県天草地方の郷土料理、たこでつくる「豚あえ」レシピを料理研究家の「渡辺あきこ」さんに紹介していただきます。 この料理は、もともとは豚肉でつくっていたのを、地元でよく採れるたこでつくるようになったものだそ…
７月２１日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、夏、土用の丑（うし）の日。粘りの強い山芋、大和芋（やまといも）を使ったスタミナのつく料理レシピを料理研究家の「藤井恵」さんに紹介していただきます。 「大和芋のかば焼き」は、すりおろした大和芋とはんぺんを混ぜ、焼きのりに塗…
７月２１日（火）の「NHKあさイチ」は、夏野菜が特集されました。夏野菜の中でも「オクラ」ネバネバには、夏に必要なビタミンがたっぷりと入っています。 オクラを使った「オクラのふわふわお好み焼き」はみじん切りしたオクラを生地に加えて焼き上げた栄養満点のレシピです。 (さらに…)…
７月２１日（火）の「NHKあさイチ」では、夏野菜が特集されました。夏野菜の代表「ゴーヤ」はワタに苦味がありますが、ワタごと調理しても苦くないレシピを沖縄料理店料理長の「冨着良彦」さんが紹介してくれました。 「ゴーヤのワタ付き天ぷら」は衣で包むととっても美味しくなるそうですよ。「ひらやーち」は沖…
７月２１日（火）の「NHKあさイチ」では、夏野菜が特集されました。その中でも「きゅうり」の水分が体の熱を吸収してくれることが、とっても驚きでしたね。そして夏にぴったりの「万能薬味」のレシピを日本料理店店主の「野崎洋光」さんが紹介してくれました。 みょうが、新生姜、青じそ、わけぎ、貝割れ菜を使っ…
７月２０日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、夏にぜひ食べたい、旬の「冬瓜（とうがん）」を使った料理レシピを中国料理店オーナーシェフの「孫成順」さんに紹介していただきます。 冬瓜の下ゆでなしで手軽につくれる２品です。ひとつは豚ひき肉の団子といっしょに煮た、主菜＆スー…
７月１６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、ヘルシーで、おもてなしにも使えるオシャレなメインディッシュレシピを、フランス料理店オーナーシェフの「清水将」さんが紹介してくれます。 下味をつけた鶏ささ身とサーモン、海苔を重ねてラップでロール状に巻き、余熱を使ってしっと…
７月１６日（木）の「NHKあさイチ」では、酢が特集されました。その酢を使った活用術と一緒に「実山椒」を使ったレシピも紹介されました。 「山椒ソース」は作っておくとなんでも使えるとっても便利なソースです。手に入りやすい実山椒で作りますが、スーパーで売っている山椒の水煮でも作れます。「山椒オイル」…
７月１６日（木）の「NHKあさイチ」は、酢を使ったレシピが紹介されました。その中でも普通はレモン汁で作る「リコッタチーズ」は酢を使って作ることで旨みが増すそうですよ。 そのリコッタチーズを使ったレシピも一緒に紹介します。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
