10月12日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、サツマイモにお餅、ベーコン、そしてチーズを混ぜ合わせて揚げ焼きにした「サツマイモのチーズ焼き」のレシピを紹介してくれました。
食感はパリパリでふわふわ、そしてとろりとしたチーズにカレー粉でカレー風味の不思議な一品です。
サツマイモのチーズ焼きの材料（2人分）
- サツマイモ（200g）
- 薄切り餅（20gを2枚）
- ピザ用チーズ（50g）
- ベーコン（かたまりを 50g）
- 片栗粉（大さじ2）
- 水（大さじ2）
- 黒コショウ（適量）
- サラダ油（大さじ3）
＜カレー塩の材料＞
- カレー粉（小さじ1）
- 塩（大さじ1）
サツマイモのチーズ焼きの作り方
- サツマイモ（200g）は5cmの長さの2mm角の棒状に切ります。
- 薄切り餅（2枚）は3mm幅に切ります。
- ベーコン（50g）は3mm角で5cmの長さに切ります。
- ボウルにサツマイモ、お餅、ピザ用チーズ（50g）、ベーコン、片栗粉（大さじ2）、水（大さじ2）、黒コショウ（適量）を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油（大さじ3）を引いて熱し、４を入れて広げたら中火で片面5分ずつ焼きます。
- カレー塩のカレー粉（小さじ1）と塩（大さじ1）を合わせておきます。
- ５を適当な大きさに切り分け、カレー塩を振れば出来上がりです。
感想
絶対にカレー塩でなければいけない感じもしないですけど、たしかに他に思いつかないですね。ベーコン入りなので何もかけなくても美味しそうな気もしますね。
