11月1日(火)放送の「きょうの料理」は料理研究家の平野レミさんの「キッチン・ド・レミ」です！
そして今日の３品目として「野菜はやさしい！ディップ2種」のレシピを紹介してくれました。材料を混ぜるだけなのでとっても簡単なレシピです。
見た目もとってもカラフルで、元気が出そうな一品です。
野菜はやさしい！ディップ2種の材料（4人分）
チーズディップの材料
- 玉ねぎ（すりおろしたもの大さじ1）
- コショウ（少々）
- パセリ（みじん切りにしたもの小さじ2）
- クリームチーズ（常温に戻したもの大さじ4）
- マヨネーズ（大さじ2）
- 塩（小さじ1/4）
にんじんディップの材料
- にんじん（1〜2cm角程度に切ったもの140g）
- オイスターソース（小さじ1/2）
- みそ（大さじ1）
- マヨネーズ（小さじ2）
- オリーブオイル（大さじ1と1/2）
お野菜
- 赤パプリカ（1と1/2個）
- 黄パプリカ（1/2個）
- にんじん（1/4本）
- カブ（1個）
- キュウリ（1/3本）
- セロリ（1/2本）
- フランスパン（適量）
野菜はやさしい！ディップ2種の作り方
- ボウルにチーズディップの材料を全て入れて混ぜ合わせ、チーズディップを作ります。
- 耐熱ボウルににんじんを入れ、水（大さじ2）も入れたらラップをして600Wの電子レンジで4分チンします。
- にんじんの粗熱が取れたら水を捨て、滑らかになるまでフードプロセッサーにかけます。
- そこにオイスターソース（小さじ1/2）、みそ（大さじ1）、マヨネーズ（小さじ2）、オリーブオイル（大さじ1と1/2）を入れ、さらに2分フードプロセッサーにかければにんじんディップの出来上がりです。
- 赤パプリカ（1と1/2個）、黄パプリカ（1/2個）はへたと種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。
- きゅうりはそのまま、にんじんは皮をむいて棒状に切ります。
- カブは葉が付いたまま皮をむいてくし形に切ります。
- 野菜とフランスパンを盛りつけ、2種類のディップを添えれば出来上がりです。
感想
野菜はお好みのもので大丈夫です。ディップを付けて食べましょう。フランスパンにも合うみたいですよ。
